لازانيا بالسبانخ : : مشاركتي في مسابقه المعجنات الرمضانيه : : 2024.

اخواتي الكرام 000
اتمني ان ظ…ط´ط§ط±ظƒطھظٹ النهارده تعجبكم وتفيدكم
وهي اللازانيا " عجينة اللازانيا "

وهي نفس طريقة عجينة المكرونه اللي نزلتها قبل كده بس بتختلف في التقطيع وفي التسويه .

* مقادير العجينه :

1 كوب دقيق " طحين "
1 ملعقه زيت " ذره او زيتون "
1 بيضه
رشة ملح
ماء دافئ للعجن

* يتم خلط كل المكونات السابقه علي بعض " ما عدا الماء " .

* ثم نضيف الماء تدريجياً علي حسب ما نحتاج لحد ما العجينه تتلم كويس وما تلزقش في الايد ونفضل نعجن فيها حوالي 10 / 15 دقيقه لحد ما لونها يفتح وتبقي طريه .

* نسيب العجينه ترتاح نصف ساعه ونبتدي نفردها علي رخامه بارده مدهونه بالدقيق .

* نفرد العجينه علي شكل مستطيل " رقيقه جدا جدا ".

* ونبتدي التقطيع " تقطع لمستطيلات بحجم كف الايد تقريباً " .

" مش عارفه الصورة مش عايزة تتحمل ليه 00 المهم نقسمها نصفين بالعرض ونبتدي نقطعها بالطول بالحجم اللي احنا عايزينه " .

* نضع ماء يغلي علي النار وفيه رشة ملح وملعقتين زيت ولما يغلي نبتدي ننزل قطعه واحده من اللازانيا " اول ما نحطها في الماء هتنزل في قاع الحله وثواني وهتطلع علي السطح بكده تكون خلاص استوت " .

دي وهي في القاع 000

ودي وهي علي السطح 000
" " مش عارفه اذا كانت الصور وضحت كلامي ولا لأ ؟؟ " "

* ناخد واحده واحده ونعملها زي اللي فاتت لحد ما نخلص الكميه الموجوده وفي نفس الوقت اللي تستوي وتخرج توضع في طبق تحت الماء الجاري .

*وده شكلها بعد السوي .

* ودي الكميه كلها .

gh.hkdh fhgsfhko : : lahv;jd td lshfri hglu[khj hgvlqhkdi : : ( jlj lvhrfji )

* نجهز البشاميل : " 3 ملاعق دقيق + 3 ملاعق سمنه يشوحوا علي النار وبعدين نضيف اللبن علي حسب السمك اللي تحبيه بس عاماً في اللازانيا بيبقي البشاميل سميك نوعاً ما " .

* ونجهز السبانخ : " تقطع وتغسل وتترك في حله علي النار لحد ما يصفي منها الماء كله وتترك لتبرد " .

* نضع في الصينيه شوية زيت وملعقتين بشاميل ونبتدي نضع اللازانيا بحيث انها تغطي الصينبه " بدون تكديس علي بعض " .