عندنا اكله بخاريه اسمها تعالوا شوفوها ومعاه طبعا الفرموزا البخاري وبالصور 2024.

السلام عليكم اخواتي الرائعات في اروع منتدي اليوم اقدم لكم ط§ظƒظ„ظ‡ ط¨ط®ط§ط±ظٹظ‡ ط§ط³ظ…ظ‡ط§ (قطلمه نان)يعني طبقات اي عيش طبقات يارب يعجبكم ظˆظ…ط¹ط§ظ‡ ط·ط¨ط¹ط§ ط§ظ„ظپط±ظ…ظˆط²ط§ لأن الاثنين مع بعض يتأكلوا
نبدأ
العجين يتكون من اربعه اكواب دقيق وملعقه كبيره خميره فوريه وملح حوالي ملعقه صغيره وماء دافئ للعجن

ان نزلت صورة الجك اللي استخدمه للماء علشان لا تسالوني كم مقدار الماء

اعجني العجينن بيدك بس ما يكون قاسي ولا لين مره وسط

ثم غطيه ليرتاح لمدة ربع ساعه

في هذا الاثناء احضري حزمة كراث ونظفيه جيدا واغسليه وافرميه فرما ناعما جدا

وقدر آخر فيه سمن فارم مقدار كوب ودوبيه على النار

وسفرة قماش ونشابه او مرق او العصا اللي نفرد به العجين بس لازم يكون طويل

قسمي العجين الى ثلاثة اقسام وهات الاول ورشي عليه دقيق

وأبدئي افرديه ولازم ترشي دقيق وانتِ بتفرديبكميه كثيره علشان ما يلصق العجين معاكِ على النشابه

ولفي العجين على النشابه بعدرش العجين كما في الصوره وافرديه بيدك بالضغط عليه خفيخ من وسط النشابه الى الجانبين

عدة مرات الى ان يصبح العجين خفيف جدا وكبير بس لا تنسي كل مره رشة العجين وبعد كده ادهني بالسمن اللى سيحتي قبل

دحين بعد الدهن رشي عليه الكراث اللي فرمتيه ناعم كما في الصوره

ثم ابدي باللف كما في الصورهالى النهايه علشان يكون عندك زي الاسطوانه

بعد كده هاتي العجين واضغطي عليه ومطيه طويل

دحين جيبي صينيه مدهونه بقليل من الزيت ولفي عليه العجين من منتصف الصينيه داير ما يدور كما في الصوره

الى ان ينتهي اللف لكل الصينيه

uk]kh h;gi fohvdi hslih (rjgli) juhg,h a,t,ih ,luhi ‘fuh hgtvl,.h hgfohvd ,fhgw,v

ثم ادهني وجه بالبيض المخفوق

وادخليه في فرن مسخن من قبل على درجة حراره 180درجه
وهذه صورته بعد ماحمر من تحت وفوق

وهذا بعد ما قطعته

دحين نجي لطريقة الفرموزا
العجين نفس العجين الاول حق العيش

الحشو لحم مفروم وبصل وملح مفلفل اسود رشه وكمون رشه
[IMG]http://www.hawahome.com/vb/nupload/45746_1205442415.jpg[/IMG
وقطعي من العجين مقدار مثل حبة الجوز اوعين الجمل وافرديه بيدك حطي الحشو في النصف