[بسمـ اللهـ الرحمانـ الرحيمـ ]
المقادير
خمسمائة غرام من اللوز-
خمسمائة غرام من اللوز للتفنيد-
مائتان غرام من السكر كلاصي-
مائتان غرام من السكر سنيدة-
صفار بيضتان-
خمسون غرام من الزبدة المذابة-
اثنان من بياض البيض-
ربع كأس شاي من ماء الزهر-
قليل من المسكة البلدية-
علبة الفواكه المرقدة للتزيين-
طريقة التحضير
توضع الخمسمائة غرام من اللوز في الماء الفائر ثم تقشر و تنشف و تحمر في مقلاة وتهرش غليظا
توضع الخمسمائة غرام الاخرى من اللوز كذلك في الماء الساخن وتقشر و تنشف ثم تمزج مع السكر كلاصي و السكر سنيدة ثم يطحن الكل في المطحنة الكهربائية و يوضع الخليط في قصعة ثم نضيف الزبدة و ماء الزهر و المسكة البلدية و صفار البيض و يدعك الخليط حتى الحصول على عجينة متجانسة
نعمل من العجينة كويرات صغيرة في حجم المشمش و تغمس في بياض البيض ثم في اللوز المهروش ثم تجوف وسط كل كويرة و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تدخل
إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة
يعمر جوف كل كويرة بالفواكه المرقدة من أجل التزيين و تقدم في مائدة خاصة عند الحاجة
حلوى جزائرية
pg,n fhgg,. (hgla,;m)
بارك الله فيكي
على الوصفة