انا بصراحه اعاني من ط§ظ„ظƒط¨ط³ظ‡ مدري ليش ما تزبط
مررررررررررررررررررررررره تهبل
ومرررررررررررررررررررررره الهم لك الحمد علي النعمه رغم اني اسويها با الطريقه كل مره
فا اذا ما عليكم امر ابي احلي طريقه للكبسه وعلي فكره انا استخدم رز ابو بنت
hg;fsi lu hv. hf, fkj
المهم ياقلبي اسهل شي الكبسه مايفرق رز ابو بنت عن الرز الهندي الي يفرق ياخذ مويه اكثر
خذي طريقتي هذي طريقتي لاربعه لست اشخاص كشني بصله زين الين يصير لو نها ذهبي
وبعد كذا حطي الدجاج المقطع او اللحم وقلبيه معها وغطي القدر عليه شوي وبعدين حطي البهارات عليها
المطحونه فلفل اسود وابيض وكمون مطحون وماجي وقلبي وحطي البهارات الحب في قطعة قماش انا افضل صراحه الهيل والفلفل الاسود والقرفه والكمون الحب والليمون والقرنفل وحطيها عليهم وحطي ملعقة صلصله
وقلبي وحطي قرون فلفل واذا تبي فلفل اخضر حطي واذا ماتبي صلصله حطي طماطم كبيره مقطعه مثل الهلال
كبيره وقلبيهم مع اللحم زين واطفيه بمويه ثلاث ارباع القدر وحطي ثوم كثير ملعقة اكل وخليه يفور الين تستوي اللحمه اذا لحمه نصف ساعه بالضبط والدجاجه ربع ساعه في قدر الضغط وغسلي رز ابو بنت
وحطي عليه مويه وانقعيه بعد استواء اللحمه اربعه اكواب الرز حطيه على مرقة اللحمه لازم تكون المرقه كثيره اذا مو كثيره زيدي مويه قبل انه يستوي الرز واضبطي الملح لازم ارتفاع المويه عنه خمسه سانتي
وخليه يفور على نار عاليه في البدايه خمس دقايق الين تحسي بدا ينشف الماء مايبقى الا القليل خليه على نار هادئه جدا وحطي عليه قصدير بعد لو تبين عشان البخار يفلفله ويكون مستوي وطعم واذا تبيه مضغوط اضغطيه من عشره دقايق الى سبعه دقايق وانتبهي له حتى لا يلذع وان شاء الله يزبط معك ياقلبي
اذا تبي نكهات عليه حطي ياجزر او قشر برتقال
