أصابع المقروطة بالخطوات رووووووووعه 2024.

::أصابع المقروطة::

*مقادير للعجينة:
2 ك سميد
2 ك طحين
4/1 م ص ملح
1 م ص باكنج باودر
1 م ص يانسون ناعم<< ما استخدمته..
4/3 ك زيت
1 ك ماء
*مقادير الحشوة:
تمر معجون مع حبة البركة وقليل من القرفة والهيل<<يعطي طعم روووووووعه..

*الطريقة:
– نعمل من خليط التمر كور صغيرة ..ثم نحضر كيس حفظ الأطعمة ونقسمة من النصف..ندهن النصف الأول بقليل من الزيت ثم نضع كرة التمر بهذا الشكل..

-ندهن النصف الثاني بقليل من الزيت ثم نضعه فوق الكرة بهذا الشكل..

– بواسطة الفرّادة (اللي نفرد فيها الفطاير)..نرق الكرة حتى تتكون لدينا طبقة تمر رقيقة..بهذا الشكل..

– نرفع الكيس العلوي عن التمر ثم نقطعه بقطاعه دائرية بهذا الشكل..

إلى هنا انتهينا من التمر..

– للعجينة: نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تتكون عجينة مفتته ثم نضيف الماء ونخلط حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل..بهذا الشكل..

– نعملها على شكل اسطوانة .. ونغلفها بالنايلون ثم ندخلها الثلاجة ترتاح لمدة 2/1 ساعة أو ممكن نتركها لمدة يوم كامل..

– نقطع الاسطوانة لقطع صغيرة الحجم..

-نفرد كل قطعه بالفرّادة على شكل قرص ..(حاولو عند الفرد تكون العجينة رقيقة)..

– نضع على العجينة المفرودة قرص التمر (لاحظو عند تقطيع التمر لازم يكون قطر دائرة التمر أصغر من قطر دائرة العجينة) مثل الصورة..

ونفرد بالفرّادة على التمر والعجينة حتى يتماسكون جيداً << فرد خفيف ..

– ثم نلفه على شكل رول..

يتبع..

Hwhfu hglrv,’m >> fhgo’,hj>> v,,,,,,,,ui>>