تخطى إلى المحتوى

معمول العيد بالتمر مشاركتي في مسابقة حلويات عيد الأضحى 2024.

  • بواسطة
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13518745731.png’);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

أخياتي الغاليات
هنا . ستكون ظ…ط´ط§ط±ظƒطھظٹ الأولى في ظ…ط³ط§ط¨ظ‚ط© ط­ظ„ظˆظٹط§طھ عيد الأضحى

راجية أن تحوز على رضاكم واستحسان ذائقتكم
ولي عودة في المشاركة التالية ..~

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

lul,g hgud] fhgjlv >> lahv;jd td lshfrm pg,dhj ud] hgHqpn

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13518745731.png’);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

▨▨▨▨ أولاً : المقادير ▨▨▨▨

• ♥||مقادير العجين ||♥ •

4 أصابع زبد ( 100 غرام )
2 كوب حليب مجفف
ملعقة طعام خميرة بيكنج بودر
كوب سكر
6 أكواب دقيق منخول + 6 ملاعق طعام نشا ذرة
2 علبة قشطة

• ♥|| مقادير الحشوة ||♥ •

5 أكواب تمر منزوع النوى ومفروم
بهارات معمول مطحونة ( قرفة – زنجبيل – هيل )
بهارات صحيحة ( يانسون – حبة بركة )
نصف حبة جوزة طيب مبشورة

لي عودة
لشرح الطريقة ــ بإذن الله ــ ..~

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13518745731.png’);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

▨▨▨▨ ثانياً : الطريقة ▨▨▨▨

• ♥|| طريقة إعداد العجين ||♥ •

تخفق الزبدة بالمضرب اليدوي أو بخلاط العجين حتى تصبح كالقشدة
يضاف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح قوام الخليط مثل الكريمة
تضاف القشطة .. ونستمر في الخفق ولكن بهدوء
نضيف الحليب والنشاء ونستمر في الخفق أيضاً

نبدأ في إضافة الدقيق بمقدار ( نصف كوب في كل مرة ) ونستمر في الخلط برفق حتى تتكون لدينا عجينة طرية .. ناعمة .. قابلة للتشكيل
نضيف البيكنج باودر .. ونستمر في العجن قليلاً .. ومن ثم نغطيها وندعها في الثلاجة لتبرد

• ♥|| طريقة إعداد التمر ||♥ •

ينزع النوى ويفرم جيداً .. ثم تضاف له البهارات مع القليل من الزبدة الطرية ..
ونقلبه حتى يتمزج بها جيداً

• ♥|| مقدار البهارات ||♥ •
لكل كوب تمر .. نضيف ملعقة صغيرة من كل نوع من البهارات ما عدا جوزة الطيب ..
مبشور نصف حبة فقط لكل الكمية .. لأن نكهتها قوية وكثرتها غير محببة
ونخلطها مع بعض جيداً .. ثم نضيفها للتمر
بعد إعداده .. نقوم بتشكيل التمر على شكل كرات صغيرة .. ونضعها جانباً لحين البدء في العمل

نخرج العجين .. ونجهز صينية الخبز .. ونضع فيها ورق زبدة
ونأخذ كمية قليلة ونكورها ثم نحشيها بالتمر ونحكم إغلاقها ونشكلها في قالب المعمول ونضعها في الصينية
بعد الانتهاء .. ندخل الصينية للثلاجة حتى تبرد .. من أجل أن تحتفظ حبات المعمول بشكلها عند الخبز

نخرجها من الثلاجة
وندخلها للفرن الحار لمدة ربع ساعة .. حتى تصبح ذهبية اللون فقط دون أن تتحمر كثيراً

بعد ذلك تترك قليلاً لــ تبرد ..
ثم ترش بقليل من السكر الناعم حسب الرغبة

لي عودة
لوضع الصورة النهائية وطريقة التقديم ــ بإذن الله ــ ..~

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13518745731.png’);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

▨▨▨ ثالثاً : طريقة التقديم والحفظ ▨▨▨

يقدم المعمول إلى جانب القهوة العربية

وبالإمكان تغليف حبات المعمول وحفظها في مكان بارد وجاف لأطول فترة ممكنة دون أن تتغير
أو بإمكانك تغليف مقدار معين وأخذه كــ هدية لمن تحبين من الصديقات ..~
هذا غلفته وجهزته كــ هدية ..~

وبالهناء والعافية

محبتكم
وردة بسآتين الهدا
شذى الـــ ورد المالكي

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.