من العايدين وكل عام وانتم بخير والى طاعة ربكم ورحمته اقرب
بعد المعايده حبيت اقدم لكم طبق يعتبر حجازي لانه من عادات اهل الحجاز
كما يطلق علينا والصحيح اننا اهل المنطقه الغربية من المملكة العربية السعودية
في العادة تعد ط§ظ„ط¯ط¨ظٹط§ط²ط© لعيد الفطر هي حلى يؤكل في افطار ط§ظ„ط¹ظٹط¯ وهو
يغمس بالخبز وليس حلى قهوه
مقاديرها
لفتين قمر الدين
ربع كيلو حجازي مسلوق ومقشر*
ربع كيلو صنوبر
كاسة فستق
كاس زبيب
مشمش مجفف(ممكن إضافة بندق لو حبيتي )*
تين مجفف
البعض يضيف ما يسمى بالقلاده وهي حبل منظوم فيه تمر ناشف (لم أضعه لني لم أجد فرق بعدم وضعه)
10حبات هيل
كاسين سكر
كاسة ونص سمن بلدي او زبده
كمية مناسبة من الماء
ملاحظة؛البعض يكتفي باللوز والصنوبر فقط لكن احب اضع كل ماعندي للطعم والفايده
الطريقة
قبل كل شئ ينقع كل على حده00الزبيب..المشمش00التين00القلاده
الوز والبندق تسلق وتقشر
القمرالدين ينقع قبل الاعداد بستة او سبع ساعات في كمية من الماء
اضع السمن في القدر حتى يقدح ثم اضيف اللوز والصنوبر والبندق واحمرها حتى تصبح ذهبية اللون
*
ثم اضيف باقي المقادير من المكسرات واحمرها كما هو واضح بالصورة*
ثم اضيف السكر والهيل والقمر الدين بمائه وتترك تطبخ ممكن ساعه او ساعه وربع حتى يغلظ قوامها*
وتترك لتبرد وتقدم مع الخبزبالعافيه*
ويمكن الاحتفاظ بها مده في الثلاجه
السكر والماء تتحكمي فيه حسب الرغية في ناس تحب الحلى ظاهر وفي العكس من المهم يكون في كمية من الماء لانه غموس
يعني الماء لايكون كثير مرة ضعيه حسب كمية المكسرات يعني يغطيها
وسامحووووووووووووووونا
hg]fdh.m 000’fr hgud]
رووووووووووووووووووووووعه
وتسلم الايااااااااااااااااااااادي