مراكب البطاطس
****************
سلال البطاطس
********
المقادير: 5بطاطا متوسط ومقشر ومسلوق، 2 كوب لحم مفروم ناضج ومبهر، 2 كوب بصل محمر، 2 ملعقه طماطم معجون، 3 كوب سوب لحم او دجاج، صنوبر، عصارة ليمونة واحدة، 1ملعقة بقدونس.
طريقة الاعداد: يقسم البطاطا الى قسمين ويفرغ من الداخل، ثم يخلط اللحم والبصل والصنوبر ويحشى في البطاط.
توضع البطاطا المحشية في صحن الفرن ثم يخلط معجون الطماطم والسوب والبقدونس وعصير الليمون ويصب في وعاء الفرن السابق.
يترك الصحن في الفرن حتى يجف االسائل وتنضج البطاطا.
***********************
الربيان بالأرز والبازيلاء
المقادير: 400 جرام بازلاء، 3 كوب ونصف مرق دجاج، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون، نصف كوب بصل مفروم، 600 جرام روبيان مقشر، راس ثوم مفروم، كوب أرز، نصف كوب جبنة بارميزان، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة الاعداد : اطبخي البازيلا في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم انقعيه في ماء بارد ثم صفيه وضعيه جانبا، سخني مرق الدجاج ورشيه بالملح والفلفل واتركيه، وفي وعاء آخر اقلي البصل في زيت الزيتون ثم اضيفي له الملح والفلفل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم اضيفي الروبيان والثوم واتركيه حتى ينضج ثم ارفعي الروبيان وضعيه جانبا، اضيف الأرز للبصل والثوم مع كوب من مرق الدجاج واتركيه حتى ينضج الأرز وقومي بأثنائها باضافة مرق الدجاج للأرز كلما جف مرق الدجاج عن الأرز ثم اضيفي الروبيان والبازيلا للأرز واخلطيه جيدا ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم وزينيه بالجبنة والبقدونس وبالعافية.
منقول
**********************
المكرونة الإيطالية
المقادير: كيس معكرونة سباجتي عريضة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، بصلة كبيرة مفرومة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 فص ثوم مفروم، أوراق شمندر، القليل من جوزة الطيب، 2 ملعقة كبيرة لبنة، ربع كوب جبنة بارميزان.
طريقة الاعداد : ضعي المعكرونة في ماء مغلي مملح وبه القليل من الزيت لمدة 12 دقيقة ثم انشليها من الماء وصفيها، قطعي أوراق الشمندر وضعيها جانبا، اقلي البصل في زيت الزيتون ثم رشيه بالملح والفلفل وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة وبعد ذلك أضيفي اوراق الشمندر وجوزة الطيب واتركيه لمدة 5 دقائق واضيفي اللبنه ثم اسكبي المعكرونة وقلبي جيدا ثم اسكبي الخليط في طبق التقديم ورشيه بجبنة البارميزان وبالعافية.
منقووول
******************
أرز أسمر بالحليب
المقادير: 3 أكواب أرز أسمر مطبوخ، علبة حليب كارنيشن قليل الدسم، 3 بياض بيض، بيضة واحدة، نصف كوب عصير تفاح، ثلث كوب زبيب، ربع كوب سكر، ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة صغيرة جرفه، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة الاعداد : نخلط المقادير كلها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يتكون خليط سميك، يسكب في وعاء التقديم ويقدم ساخنا.
******************
الشكر موصول لصاحبات الأطباق
l[l,um H;ghj ykdm fhgHgdht ,hgpf,f fhgw,v
شكرا لكى على الاطباق الشهيه