أمووووت بالمعجنات والبيتزا لكن للأسف اشتريها جاهزة من المطعم 
وحاولت عدة مرات اصنعها بالبيت وكل مرة ما تظبط معي 
استخدمت عدة طرق من المنتدى واستخدمت عجينة جاهزة جبتها من المخبز وتطلع معي فاشلة
أخيراً اكتشفت انه الفشل من طريقة خبز ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ وانه الفرن لازم يكون حامي مع العلم انه الفرن عندي عادي يشتغل من تحت وبعدين أطفي النار واشغله من فوق للتحمير
يعني المشكلة مو بالعجينة المشكلة هي بطريقة خبز ط§ظ„ظ…ط¹ط¬ظ†ط§طھ
يالله كل وحده فرنها مثل فرني تقولي طريقة خبز المعجنات
ofdvhj hglu[khj shu],kd
شروط نجاح العجينة اجمالا
الخميييرة اهم شئ تتأكدى من صلاحية الخميرة
تعجنى العجين مدة كافية
اجعلى العجينة لينة شوية عشان ماتنشف فى الفرن
تتركيها تخمر فى مكان دافئ ( ولا تتركيها تخمر اكثر من الازم عشان ما تقسى بعدين )
بعد ما تحشيها وتشكليها اتركيها من 10 الى 15 دقيقه لترتاح قبل الخبز
لو العجينه خمرت معك كويس وتضاعف حجمها تبقى فعلا العجينه مظبوطة
نيحى بقى للفرن
اشعلى الفرن قبل الخبز على الاقل 15 دقيقة ليكون حامى بدرجه كافيه
على 200 درجة مئويه او 400 فهرنهيت
وكل هذا الكلام مشروح بالتفصيل على هذا الرابط وان شاء الله تستفيدى منه
•·.·´¯`·.·• ( دورة yamy للمعجنات ) •·.·´¯`·.·•
ينقل للقسم المناسب
منتدى الطبخ
شفت الموضوع ما شاء الله عليكِ مبدعة وتستحقي الحصول على مرتبة شيف
ان شاء الله بطبق طريقة وبقولك شو بصير معي
بارك الله فيكِ