السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سؤال ط³ط±ظٹط¹ يا اخواتي العزيزات ..
بالنسبة للدجاج المشوي.. عند إدخالة الفرن..
يتم تشغيل الفرن من أسفل وأعلى بنفس الوقت أو كيف بالضبط..؟؟
وكم درجة الحرارة المناسبة له..؟؟
وكم المدة تقريبا يبقى بالفرن..؟؟
وكيف تعرفين إنه ستوى ..؟؟
شاكرة لكم حسن تعاونكم وجهودكم الطيبة
في أمان الله
schg svdu uk hg][h[ hgla,d>>???
بعدين من فوق
برضو امي تسويه بحركه ثانيه انها تولع الي تحت و تقلب الدجاجه كل فتره وثانيه خلال الساعه الا ربع او الساعه
وبعدين تولع من فوق
ودرجة الحراره بالنسبه لي دايم مخليته على 180 درجه
موفقه ياشيييييفه ينوعوووووووووومه
درجة الحرارة اتوقع تكون 180
يبقى بالفرن مدة ساعة الاربع او ساعة بس …
بنسبة لي انا بعرف انه استوى اذا تقلص حجم الدجاج وبان العظم بيكون كذا استوى
اتمنى فهمتى قصدي … اسفة حبيبتي اذا قصرت …
اهلين نعومه
شوفي حبيبتي اهم حاجه وقت ما تدخلي الدجاج يكون الفرن ساخن وانسب درجة حراره هي 180 درجة
وتشغلي الفرن من اسفل فقط انا عن نفسي اشغله من اسفل وما احتاج تشغيلة من اعلي لان علي ما يستوي بيكون اخذ اللون الذهبي الحلو حق الشوي
ولو هاتضعي الدجاجه علي سيخ الشواية حق الفرن طبعا تشغلي الشواية من اعلي فقط
وعلي حسب وزن الدجاجة حبيبتي
يعني لو اقل من كيلو ما تاخذ ساعة في الفرن وتقريبا كل كيلو دجاج يحتاج 45 دقيقة او اكثر حسب الفرن وحسب انتي كمان بتحبي درجة نضج الدجاج ازاي
ولو ما اتحمرت معاكي كويس او الفرن عندك مو مظبوط اتركيها شويه كمان او شغلي عليها الشواية العلويه بس انتبهي ما تتركيها كثير حتي ما تتحرف منك او لونها يغمق
وبعدين كمان نوعيه التتبيلة او عدد الساعات اللي تركتي فيها الدجاجه تتبل في التتبيله بتاعتها لها عامل لان ترك الدجاج في التتبيلة من الليل او عدد ساعات كثير والتتبيلة يكون مضاف ليها خل او ليمون بتخلي لحم الدجاج ينضج بسرعة
وبالنظر كده حبيبتي ناحية عظمة الفخد هاتلاقي اللحم انكمش والعظمة ظهرت كده تكون استوت تمام
او لو مسكتي الفخد وحاولتي تنزعية وطلع معاكي بسهوله تكون كمان نضجت
بالممارسة في الطبخ حبيبتي بتكتسبي خبرات اكيد
انا بالنظر في الدجاجة اعرف اذا استوت او لا وعلي حسب الوقت اللي اخدتة في الفرن
وحاولي لما تطلعيها من الفرن تتركيها ترتاح شويه قبل ما تقطعيها
الدجاج او اللحم المشوي كل ما تركتية يرتاح بعد خروجه من الفرن بيكون اطيب
موفقه حبيبتي واي سؤال من عيونا يا قمر