طبعاً الطبخة هذي اللي قدامكم المفروض انها تكون مشوية عالفحم
بس عشان الأحوال الجوية ماقدرنا نشوي فوضعتها في طµظٹظ†ظٹط© بالفرن
وطلع طعمها الحمدلله روووعه ولذيذ ومستوووووي ط§ظ„ظ„طظ… عالآخر
المقادير :
لحم خروف مقطع قطع متوسطة نضعه في التتبيلة التالية :
بصل وطماطم وثوم مفرومين / زيت زيتون / شوية لبن / عصير ليمون / خل / ملح
/ بهارات ( كمون / فلفل أسود / كركم / شوية قرفة / كزبرة ناشفة / بهارات خاصة باللحم )
فلفل أخضر بارد / بصل كامل مقشر
الطريقة :
نضع اللحمة في زبدية ونضع عليها مقادير التتبيلة وتحرك جيداً مع بعض وتترك أقل شي ساعتين
ثم نضعها في الصينية ونضع بينها حبات البصل وقطع الفلفل
نغطي الصينية بالقصدير وندخلها في فرن حامي على درجة حرارة عالية لمدة نصف ساعة
ثم نخفض النار الى متوسطة وتترك حتى تستوي اللحمة تاخذ (من ساعة ونصف الى ساعتين)
ثم نشيل عنها القصدير وهي ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† قبل مانطلعها بعشر دقايق ونولع الفرن من فوق
حتى تتحمر قليلاً
بعد ماتجهز الصينية تقدم مع سلطة الزبادي بالخيار والخبز أو الرز الأبيض
وبالعااااااااااافية
¸>«>¸ wdkdm hggpl hgla,d fhgtvk fhgw,,,v ¸>»>¸
تسلم الانامل حبيبتي
باين لذذذذذذذذذذذيذه
وممييززززززز كالعاده
رووووعه غانتي
تسلم ايدك