قطع دجاج مخلية من العظم و الجلد
بصل مُقطَع شرائح
سماق
زعتر جاف
زيت
ملح و فلفل
دقيق عادي
بيض مخفوق
دقيق بقسماط
زيت للتحمير
الطريقة
– تُقطع جوانب ط§ظ„طھظˆط³طھ (ممكن استخدامها في عمل البقسماط ) ، و يتم فرده بواسطة النشَابة .
-نضع البصل على النار مع قليل من الزيت ونحركه حتى يبدا بالذبول ..
– تُقطَع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة و تُخلط مع البصل
و يُضاف السماق و الزعتر و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل.
– يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفىَ الخبز و يُلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه.
-نضع قليل من الجبن السائل على طرف ط§ظ„طھظˆط³طھ ليغلق جيدا .
– تُدحرج ط£طµط§ط¨ط¹ الخبز المحشوة في الدقيق ثم تُغمس في البيض و تُدحرج في دقيق البقسماط
مع التأكد من أن في كل مرحلة قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماماً سواء دقيق أو بيض.
– تُوضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك
(ممكن أن تُلف في أكياس بلاستيك و تُحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد) .
– تُحمر في الزيت الساخن ثم تُوضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد .
– ملاحظه .. انا احيانا اضيف لها جبن موزريلا مع الحشوه وتطلع حلوه جدا
Hwhfu hgj,sj hglpadi fhg][h[