[align=center]والله لكم وحشه
[/align]
[align=center]اليوم ياحلويييييييييين طبقنا من الأطباق المشهورة جدا عند الكويتين….
وما يخلى بيت كويتي من سمك الزبيدي…وطبعا مانحصله في السعوديه…والموجود يكون إما باكستاني أوإيراني…..لكن ط§ظ„ط²ط¨ظٹط¯ظٹ الأصلي هو الكويتي….
أدري…أدري طولتها بس حبيت أقدم هالمعلومة…وإحنا شخصيا نوصي عليه من الكويت!!!![/align][align=center]أشكركم على سعة الصدر ونبدأ الحين مع الطبخة!!!
وهذا شكل الزبيدي….لونه فضي لامع..
نغسل السمك بماء دافي ونبهرة بالملح والخل والليمون والفلفل و الكاري…
ونتركه لمدة ساعتين
نغمسه بالطحين ونقليه في زيت غزير ودافئ ونحرص أن الزيت يدخل من الفتحه الجانبية للسمك حتى يستوي!!
نعمل حشوة للسمك عبارة عن بصل وثوم وكزبرة وشبنت تحمس عالنار بزيت الزيتون..
بعد قلي السمك..نفتحة من جنب ونحشية بالحشوة السابقة..
يغسل الرز وينقع لمدة ساعة ثم نضعه في قدر ونضع عليه ماء وملح وشريحة فلفل أخضر و ليمون وعود قرفة وقرنفل وهيل ويسلق حتى الإستواء..ثم يشخل (يصفى عنه الماء)
نضع قي القدر نصف مقدار الرز..
.
نضع عليه السمك الذي سبق حشوه..
نضع النصف الباقي من الرز على السمك ثم يرش بمنقوع الزعفران وحشو البصل..
ويرش القليل من الزيت الذي قلينا فيه السمك…ثم يقصدر القدر ويترك عالنار الهادئه لنصف ساعه..
عند التقديم…يكون السمك بالنص ويزين بالحشو والليمون…
طبعا ماننسى نقدمة مع الدقوس وبالكويت عادة يقدم مع دقوس الصبار الحامض!!!
أتمنى أن مجبوسي يعجبكم….وينال موضوعي تعليقاتكم الحلوة…
وأشكركم عالمرور…
[/align]
hpl>>hpl!! l[f,s hg.fd]d ,wg>>!!
عاد ياحظي لحقت على السفرة لوحدييييييييييي
تسلم الاياااااااااااااااااادي غاليتي للمحبه عنوان
وسفرة دائمه وعامرة
يجنن يالغلا وتسلم الاياااااااااااادي
(: