المقادير:
دجاج ورز بسمتي
بصلتين متوسطات وثوم
حبة طماطم وزيت
كزبره وفلفل حار
بهارات مشكله وكاري وبهارات البرياني ومكعب ماجي ليمون أسود مطحون ومنقوع ماء الورد مع الزعفران
الطريقه:
يقطع البصل ويفرش قي قاع القدر ثم تقطع حبة الطماطم الى شرائح رفيعه وتوضع على البصل ثم الكزبره وبعدها تفتت حبة الماجي وقليل من الثوم ويوضع عود الفلفل الحار ويرش عليه البهارات جميعها بس بكميه قليله ويسكب قليل من الزيت
تكون الدجاجه مغسوله جيدا وتمسح بالملح ثم تتبل بالثوم وجميع البهارات والليمون الأسود وتوضع على المقادير السابقه بحيث يكون الجلد على البصل وتوابعه ويغطى القدر بالقصدير بإحكام ثم يغطى بغطاء القدر
ويترك على نار هادئه جدا يعني ((شمعه)) لمدة ساعه إلا ربع
نكون في هذه الفتره سلقنا ط§ظ„ط±ط² وصفيناه بعدها يفتح القصدير ونرى إذا بدا الماء يقلل مو ينشف نضع ط§ظ„ط±ط² عليه مباشره ويرش بمنقوع ماء الورد ويترك حتى يتبخر
طعم ط§ظ„ط±ط² لذذذذذيذ ورائحته طيبه جربوه من يد أختكم حائره[/align]
hg][h[ lu hgv. fhgfohv
شيف ماهره