الفول المدمس بالبيت بالصور 2024.

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير و الطريقه معا

نجيب ط§ظ„ظپظˆظ„ الكميه اللي عايزاها ( انا بعمل نصف كيس ط§ظ„ظپظˆظ„ تقريبا 400 جرام )
ننقيه كويس من القش او اي شوائب و ط§ظ„ظپظˆظ„ الغير صالح ( ط§ظ„ظپظˆظ„ اللي فيه نقط سوداء )
و نغسل ط§ظ„ظپظˆظ„ بالماء و نصفيه من ماء الغسل و ينقع بالماء لمده لا تقل عن 12 ساعه
مثلا من بالليل لتاني يوم و نراعي كمية الماء علشان ط§ظ„ظپظˆظ„ هيشرب الميه و يتضاعف حجمه

هنا غسلت ط§ظ„ظپظˆظ„ و نقعته في الميه

تاني يوم ده كان شكله
شوفي حجمه بقي ازاي

هنصفيه من ماء النقع
و نحطه في الدماسه المخصصه لتدميس ط§ظ„ظپظˆظ„ و نضيف الماء لغاية ما يغمر ط§ظ„ظپظˆظ„ و يزيد ب 2 سم
و يرفع عالنار حتي يغلي
بعد الغليان تهدئ النار عالآخر و تغطي الدماسه و يترك عالنار الهادئه جداااااا
بعد نص ساعه نضع 1 ملعقة صغيره بيكنج بودر و تقلبي علي طول
( تلاحظي فوران ط§ظ„ظپظˆظ„ و ده دليل علي صلاحية البيكنج بودر و تقلبي من تحت لفوق حتي يتوزع البيكنج بودر في ط§ظ„ظپظˆظ„ كله و تغطي الدماسه و يترك علي نار هادئه جداااا

هنا اول ما حطيت البيكنج بودر شوفي الفوران ازاي

نغطي الدماسه و يترك عالنار الهادئه و كل ربع ساعه تقلبيه كويس من تحت لفوق و تلاحظي كمية الماء و اذا احتاج زودي ميه مغليه
و يترك عالنار لمدة ساعتين و نص

و ده شكله بعد ساعتين و نص ناضج كويس و القشره مستويه عالاخر

اول ما يستوي و تطفي النار تكوني محضره ليمون كتير مثلا علي الكميه اللي عملتها بحط 4 ليمونات وسط و نعصر نص كمية الليمون و تقلبي ط§ظ„ظپظˆظ„ كله و تعصري الباقي عالوش و ده هيحفظ لك ط§ظ„ظپظˆظ„ دون تغيير لونه طول فترة استخدامه

هنا حطيت الليمون

ممكن تحتفظي بيه زي ما هو بالثلاجه و تطلعي الكميه اللي عايزاها و تستخدميها و ممكن توزعي ط§ظ„ظپظˆظ„ باكياس التلاجه و تحطيها بالفريزر

هنا ط§ظ„ظپظˆظ„ تاني يوم أخذت منه كميه أعمل بيها طبق فول بالطماطم
شوفي لونه ازاي فاتح و متغيرش و لا أغمق

سخنت ط§ظ„ظپظˆظ„ بالمايكرويف لمدة دقيقتين بس و هرسته بالشوكه
و حطيت شوية زيت بالطاسه التيفال و حطيت طماطم مقطعه صغير و ملح و كمون و قلبت الطماطم شويه و حطيت عليها ط§ظ„ظپظˆظ„ ط§ظ„ظ…ط¯ظ…ط³ و قلبت الخليط و حطيته في طبق التقديم

و ممكن تعملي ط§ظ„ظپظˆظ„ بالطريقه اللي تعجبك

و بالهنا و العافيه