ايش اسوي صرت افتكركم معي كل ما أطبخ ههههههههاي
سويت كشري وحبيت تذوقوه معي
وقمت صورته لكم
بالعافية عليكم مقدما ………
المقادير:
1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
2 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب شعرية
4 بصلة كبيرة
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون
2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة
الطريقة:
– نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
– نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
– نبعد القدر عن النار و نميله على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
– في نفس الزيت نضع الشعيرية ونقلبها حتى تحمر وبعدين نحط عليها الرز ونضيف الماء حتى يبدأ بالغليان نهدي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
– نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
-لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
– نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
– لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .
– تقديم الطبق :
– نضع ط§ظ„ظƒط´ط±ظٹ (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .
وهذي صوره قريبة عشان تفتح نفسكم هههههههههاي
وبالهنا والعافية
وانتظروني بالمزيد [/color][/font][/size]
hg;avd lk d]d H;d] g`d` ● fhgw,v ●
يسلمو