الكعك الخامر باللبن : )من مطبخي 2024.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف حال أخواتي الحبيبات
اتمنى تكونون بخير حال يارب
اليوم عملت (الكعك ط§ظ„ط®ط§ظ…ط± باللبن)
ينفع للفطور مع الشاي أو القهوة خفيف ولذيذ ماشاء الله

المقادير(هذه الكمية ممكن تقليلها )

2كيلو دقيق أبيض (أي نوع)
1 كيلو سمن سايح(مقدوح)
قطعة خميرة بيرة كبيرة حجم البيضة وليست الفورية (وهذا ما يميزه عن باقي المعجنات)
ملعقة كبير بيكنج باودر
ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سكر
ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة كبيرة حبة سوداء
نصف كيلو لبن دافيء

الحشوة:

تمر معجون (عجوة)بالزيت ومفروم جيدا ويشكل كرات صغيرة.

الطريقة:

-نعجن الخميرة البيرة مع السكر جيدا الى أن تسيح فيها وتتفاعل ثم نضع عليها كوب لبن دافيء
ونتركها بمكان دافيء 10 دقائق تتفاعل وتنتفخ.
-ننخل الدقيق والبيكنج بودر في اناء العجن ونضع له الملح والسمسم والحبة السوداء ونعمل حفرة بمنتصفه ونقدح السمن ونضعه عليه ونبدأ بالتقليب بملعقة الى ان يبرد السمن ثم نبسه جيدا الدقيق مع السمن الى أن يتشرب الدقيق كل السمن
-نأتي بالخميرة المنتفخة ونضعها على العجين ونبدأ بالعجن مرة أخرى جيدا ثم نضيف اللبن المتبقي شوي شوي حسب الحاجة إلى أن تتشكل لدينا عجينة لينة سهلة التشكيل.
-نغطيها بالبلاستيك ونضعها في مكان دافي حتى تختمر .
ودا شكلها :

http://www.alhnuf.com/up/pics-gif/up…ile=b9941ca71d

-بعد ساعتين تقريبا نجد العجينة وقد انتفخت واختمرت نبدأ بتشكيل ط§ظ„ظƒط¹ظƒ لخبزه.
ودا شكلها بعد التخمير:

-نبدأ بعد ذلك بتشكيل ط§ظ„ظƒط¹ظƒ أنا عملته حجم كبير وحشيته بالعجوة

تخبز في فرن 260 درجة ويسخن الفرن من قبل تاخد من 10 دقائق الى 12 دقيقة تقريبا حسب حرارة الفرن ودا شكلها بعد الخبز

وبألف هنا عليكن حبيباتي أتمنى تكون عجبتكم الوصفة
أحبكن في الله