ط§ظ„ظ„ظ‡ ظٹظˆظپظ‚ ط§ظ„ظ„ظٹ ترد علية ياجماعة اذا جاءوا ظيوف عددهم كبير اكون مره محتاسه في المقادير يعني كم دجاجة وكم رز واخاف من كثرة المقادير تخرب علي الطبخة افيدوني ط§ظ„ظ„ظ‡ يخليكم
hggi d,tr hggd jv] ugd
ولكل دجاجه كاسه مويه تقدري حتى تحطي لكل دجاجتين كاسه مويه.
والبهارات ياقمر على قد تقديرك واحساسك حطي واذا حسيتي انك كثرتي خلاص وقفي.
اهم شي انتي احساسك بالطبخه. والملح اهم شي بالموضوع كل شوي ذوقي لا ينقص الملح انتبهي.
والله يعينك ذكرتيني بحالتي اول زواجي عذبني الله يسامحه بالعزايم
ونسيت اقولك انا لما يجي عند زوجي 4 اشخاص احط 3 كاسات رز ودجاجه ونص…
وعلى فكره انا دايما اسال زوجي كم دجاجه اسوي. ترا الرجال اكلهم غير عن اكلنا احنا الحريم ماعندهم مانع ياكلو ويلحسو الصحن بعد خخخخخخ
أنا بالنسبة لي كل شخص له كوب أرز مثلا 8أشخاص أحط 8أكواب أرز و أزيد 3أكواب إحتياط الزود ولا النقص
والدجاج كل أربع أشخاص حبة دجاج
وعند الطبخ أسوي كشنة البصل والسمن و البهارات و الهيل المطحون و القرفه أهم شيء للنكهة مع الملح وأضيف الأرز وبعدين الماء الحار بدون قياس بعد ما يغطي الارز بحوالي أربع أو ثلاث أصابع و أغطي عليه وبعد ماتنشف المويه أهدي النار على الآخر حوالي نص ساعه …. وبالعافية عليكمِ