:/ المَبّثُوث /: والجَلّسَهـ الشَعّبيَهـ بِالنَكّهَهـ العَسِيريَهـ 2024.

قبل أن نبدأ
أذكروا الله حبآيب قلبي

✿
✿
✿

✿
✿
✿

لا تلوموني في هواها .. قبل ما تشوفوا بهاها
هي بس اللي هويتها قلبي ما يعشق سواها
قلبي حبك والله يا أبها والضباب حول الجبال
قلبي اشتاق للشوراع و المزارع و التلال
للبيوت اللي سكنها
للمراعي في خضرها
لا تلوموني في هواها .. قلبي ما يعشق سواها

مقآدير المبثوث : ~

1 بكت دقيق كويتي
1 جيك لبن المراعي
رشة ملح

مقآدير الرضيفهـ :~

2 زبدهـ كبيرهـ
2 م ك حروقهـ

حجر ناعم الملمس من الاوديه أو النهر
وتوضع بين جمر أو حطب حتى تلتهب وتحمر
ثم توضع بين دقيق بُر أو دقيق هند وتحرك حتى يحترق قليلآ الدقيق
ثم نضع الحجره في الزبده المذوبه
وتحرك حتى تختفي الرغوه اللي تظهر ع سطح الزبده
وتحسينهآ إستوت قليلآ
ثم نُخرج الحجر من الزبدهـ
وبكذا حصلنآ ع ( رضيفه )

الإعدآد :~

نَسّكُب اللبن في قدر ويوضع ع النآر … ونضع قليل من الدقيق ويُحرك حتى يبدآ بالغليان

نَسّكُب الدقيق في صحن ونقوم برش قليل من الماء ويُبَث باليَد
وتكرر نفس الطريقهـ … حتى نحصُل ع قطع من الدقيق كمآ في الصورَهـ

نرش قليل من الملح ع اللبن
بعدَ ذلِكَ نبدأ بأخذ قليل من الدقيق المبثوث ويوضع ع اللبن ويُحَرّك بهدووء
ثم نضيف مرهـ أخرى ويحرك … وهكذآ حتى ننتهي
ونتركهـ ع نآر هآدئهـ إلى متوسطهـ حتى يستوي

طريقة الرضيفَهـ أو السمن:

نذوب الزبدهـ مع ملآحظة ألا تحتَرِق … ثم نُضّيف الحروقهـ وتُحَرَك
يُغَطى القِدِر ويُتّرَك ع نآر هآدِئَهـ جِدآ

ثم يُصَب المبثوث في حآفِظَة التقديم ويُزَيّن الوجهـ بالتَمَر والرضيفهـ