/المقادير /
2 ط¯ط¬ط§ط¬ منظف ومقطع بالنصف / 5 كأس أرز مغسول ومنقوع بماء / بطاطس مقطع اصابع / بصل مقطع جوانج / زبيب / ملح / بهارات / زيت للقلى وللأرز بهارات صحيحه " 1 ليمونه اسود مجفف / عود قرفه / اعواد قرنفل "مسمار / حبات هيل / حبات فلفل أسود
/ الطريقه /
ينظف الدجاج ويقطع من النصف ويوضع بقدر فيه ماء مع إضافة البهارات الصحيحه ويترك يغلى على النار إلى أن ينضج بعد أن ينضج يصفى من الماء ويترك جانبا
يقلى البطاطس بعدها يوضع على ورق نشاف
يحمس البصل إلى أن يصبح لونه بنى فاتح ويوضع الزبيب (ينقع قليلا فى ماء حتى يلين ) ويوضع البطاطس والبهارات
هذا الدجاج عند السلق
والدجاج لما تصفى من الماء
يقلى قطع الدجاج
يوضع الأرز المنقوع بماء الدجاج مع إضافة الملح بعدها يصفى من الماء
fvdhkn ][h[ LL hguda hgHwtv
يوضع طبقة أرز بعدها قليل من خليط البصل إلى أن ينتهى كامل المقدار
بعدها يترك على نار هادئه مع وضع صفيحه معدنيه تحت القدر
يقدم بالعافيه
