بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عملت منها اصناف حلوة وحادقة كلها بنفس العجينة
المقادير:
4 كاس طحين (دقيق) طبعا انا عملت 3 اضعاف المقدار يعنى 12 كاس طحين
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
0.25 كاس زيت
1 كاس ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
الطريقة:
** تخلط المقادير الجافة
** يضاف الزيت ويفرك
** يعجن مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة مطاطة لا تلتصق وذلك بعد ابراحها عجنا ولتا وضربا بالبوكسات ههههههههه
** تدهن بالزيت وتغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها
** نبدأ بقى التشكيل
المينى بيتزا:
فردت العجينة وقطعتها دوائر ودهنت الدوائر صوص بيتزا او كاتشاب وتحطى الحشو انا حطيت حبة تونة وحبة بسطرمة وفوقهم زيتون اسود واخضر مخلى وقطع فلفل اخضر وطماطم ورشيت فوقهم الجبنة المبشورة وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
السينابون الحادق:
فردت العجينة مستطيل ودهنته جبنة بيضا ورشيت جبنة مبشورة وزيتون اسود مخلى ولفيته رول وقطعته وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
السينابون الحلو:
فردت العجين مستطيل ودهنته زبدة ورشيت سكر وقرفة ونسكافيه ولفيته رول وقطعته وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
المفروض ارش عليهم صوص بس مع الاستعجال نسيت
وفيه حبة حشيتهم سكر وزبيب
الكرواسون:
فردت العجين دائرة وقطعتها مثلثات وحشيت كل مثلث شيكولاتة ولفيته والبعض حشيته جبنة ولفيته وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
سامحونى ماصورتش كل المواحل لانى كنت مستعجلة وفاروق ابنى لااااااااااازق فى رجلى وبيبكى
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هاقدم لكم ط¨ظˆظپظٹظ‡ ط¨ط³ظٹط· ومتواضع صنع ايديا وحياة عينيا
اتفرجوا الاول وبعدين نشرح
المعجنات:
عملت منها اصناف حلوة وحادقة كلها بنفس العجينة
المقادير:
4 كاس طحين (دقيق) طبعا انا عملت 3 اضعاف المقدار يعنى 12 كاس طحين
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
0.25 كاس زيت
1 كاس ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
الطريقة:
** تخلط المقادير الجافة
** يضاف الزيت ويفرك
** يعجن مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة مطاطة لا تلتصق وذلك بعد ابراحها عجنا ولتا وضربا بالبوكسات ههههههههه
** تدهن بالزيت وتغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها
** نبدأ بقى التشكيل
المينى بيتزا:
فردت العجينة وقطعتها دوائر ودهنت الدوائر صوص بيتزا او كاتشاب وتحطى الحشو انا حطيت حبة تونة وحبة بسطرمة وفوقهم زيتون اسود واخضر مخلى وقطع فلفل اخضر وطماطم ورشيت فوقهم الجبنة المبشورة وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
السينابون الحادق:
فردت العجينة مستطيل ودهنته جبنة بيضا ورشيت جبنة مبشورة وزيتون اسود مخلى ولفيته رول وقطعته وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
السينابون الحلو:
فردت العجين مستطيل ودهنته زبدة ورشيت سكر وقرفة ونسكافيه ولفيته رول وقطعته وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
المفروض ارش عليهم صوص بس مع الاستعجال نسيت
وفيه حبة حشيتهم سكر وزبيب
الكرواسون:
فردت العجين دائرة وقطعتها مثلثات وحشيت كل مثلث شيكولاتة ولفيته والبعض حشيته جبنة ولفيته وسيبتهم يخمروا وخبزتهم
سامحونى ماصورتش كل المواحل لانى كنت مستعجلة وفاروق ابنى لااااااااااازق فى رجلى وبيبكى
وان شاء الله انزل باقى الاصناف فى مواضيع مستقلة كل واحد حسب القسم الخاص به عندما يسمح الوقت
f,tdi fsd’ gw]drhjn hgpfdfhj
وأحلى تقيم لعيونك
يسلمو ياقلبي والله جوعتيني أموووت في المعجنات ومرة ثانية أعزميني
وأحلى تقيم لعيونك
الله يسلمك ويكرمك حبيبة قلبى
دول مايجوش حاجة فى روعة اطباقك الطعمة
نورتى الموضوع ومشكورة على الرد والتقييم
واعتبرى نفسك معزومة عزومة خصوصى لك
واتفضلى عينة هدية لانك اول اخت ترد
