[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13368274496.jpg’);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
اللي نحلّي به الشاي
وللمعلومة: استعملت هنا عسل سدر سعـــودي
لزوم الجنسية المزدوجة للمــــــــــوضـــــــوع
صورتها تحت
هي اللي يسموها الطحين
وبالمناسبة احنا الكلمة هذه ما نقولها
يعني لو جيتوا على الجزائر انتبهوا تقولوها,,
من النوع اللي تحبوه…
العسل والسكر والزبدة والبيكاربونات
بعدما يسخن الماء, نضع الصحن على الطنجرة ليسخن الخليط
لكن راح تختفي,,,
حتى تصير العجينة لا تلتصق بالصحن ولازم تجي طرية جدا
وهذه مراحل عمل العجينة:
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
jhvj hgusg fhgw,v o’,m o’,m lshilm ja[dudm td pg,dJJhj hguJdJ]
[/ALIGN][ALIGN=center]
هنا تمااااام:
نقسمها إلى ثلاث كرات متساوية:
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url(‘http://up.hawahome.com/uploads/13368274496.jpg’);"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] نطرح كل كرة على ورقة زبدة على ظهر الصينية
مش داخلها
حتى تسهل زحلقتها
ونرققها مليح لأنّها راح تنتفخ حال النضج, بفعل البيكربونات..
الصورة الأولى لكيفية خبز العجين:
نضعها بين ورقتين للزبدة ونطرحها بواسطة الحلّال,
وطبعا لا نستغني عن تعديلها بأيدينا
وبالمقادير اللي استعملتها تصل مساحة العجينة إلى حوالي:
45 سم×35سم
أو اقلّ شوية
نضعها واحدة تلو الأخرى في فرن ساخن 160 درجة مدة 10 دقائق
مع المراقبة : نخرجها فور ما تبدأ جوانبها تصفرّ, هكذا لا أكثر:
نوزّع المربي على وجه الطبقة الأولى :
ثم بكل مرونة وبحذر نزحلق الطبقة الثانية عليها ونوزع عليها مربّى,,,
ثمّ نزحلق عليها الطبقة الثالثة
وهنا تصوير لمراحل وضع الطبقات على بعضها بطريقة بسيطة
وقبل ما نبدأ لازم نتأكّد أن العجينة تتحرك جيدا على الورق
وننتبه ألا نسحب المربى بواسطة الصينية
وأخيرا
ونعدّلها:
ونذوب الشوكولا في صحن في حمام مائي
ونظيف لها ملعقتين حليب سائل,
وممكن نضيف لها كاكاو وشوية حليب لمن لا يحبون الحلو كثيرا…
ونوزّعها عليها
أنا عملت اثنين
واحدة بالشوكولا نوار
وواحدة بالشوكولا بالحليب :
ونرش على السطح الشيء اللي نحب:
فرميسال أو لوز مطحون أو رقائق اللوز …
والنتيجة:
ثم نقطّعها مربعات ونضعها في أكياس
وهذه الأخرى مقطعة:
ممكن لمرضى السكري الإستفادة من هذا الحلا:
تعويض السكر بالعسل: ملعقتين عسل بدل الثلاث ملاعق سكر,
استعمال العسل بدل المربّى…
واستعمال الشوكولا الخاصة بمرضى السكري…
وبالهنا…
إن شاء الله الشرح واضح
والتي لم تفهم شيئا ما تبحث في محرّك البحث: العمّ اللي تحبّه,,,
أو تسأل أختي الغالية العزيزة لولو
وبالبريد الخاااااص
(وهي تسألني بيني وبينها معليش)
لا تعقدوني من مواضيع الطبخ
وإلا ما عدت أرجع هنا,,,,
يتبع بإذن الله
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
وعلى السريع
عملت ببياض البيض اللي تبقى صينيتين مرانج
المقادير والكيفية:
بياض الست حبات بيض ( الست يعني العدد 6 مش المدام)
قرصة ملح
375 غرام سكّر عادي…
أولا نضرّب بياض البيض بالخلاط أو الباتور بعدما نضيف له قرصة ملح
لما يطلع ويصير مثل الثلج نضيف له السكر ملعقة ملعقة
ثم نضعه في كيس ونشكل على الصينية الأشكال اللي نحب
الصينية تكون مفروشة بورق الزبدة,,
ثم نضع الصينية في الفرن ساخن جيّدا
لكن بعد ما ندخل الصينية ننقص له إلى أدنى درجة
لما تنتفخ الحبات وتبدأ تيبس نطفي الفرن ونتركها داخله وهو محكم الإغلاق…
وهذه لأوّل ردّ:
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
ماشاء الله شيفنا الرائع قلب راض
الشرح والوصف رائع وواضح
والنتيجة تارت متعوب عليه
انتظر تسأؤلاتكم عالخاص يابنات لا تكتبوا اسألتكم هنا هههههه
الله ما يحرمنا من الطلة الحلوة حبيبتي .