المقادير
3 اكواب دقيق
1كوب بر
3ملاعق حليب
شوية ملح ماء للعجن
نعجن المقادير المذكورة
عجينة لينة الين من عجينة الخبز
ثم نتركها تستريح وبعدين نقطعها الى كور بحجم البيضة
نمد الأولى باليد قليل
ثم نمد الثانية بالزيت
نرش السمن ثم نلفها مثل الرول ثم حلزوني ثم نضعها فوق الاولى كطبقة ثانية
ثم نمد الثالثة قليل ونضعها فوق الحلزوني
ثم نضع الرابعة حلزوني وسيكون اربع طبقات
ثم نرش الوجه حبة سوداء ونتركها ترتاح ونكمل باقي العجين بنفس الطريقة
ثم نشعل الفرن من فوق ونشعل النار تحت الطاوة أيضا
نمد العجينة ثم نضعها فوق الطاوة
عندما تحمر من تحت نضعها في الفرن كي تحمر من فوق
ّّّفطيرة (ط§ظ„ظƒط¨ط§ظ† اليمني
الكبان اليمني
المقادير:
3اكواب دقيق
3ملاعق حليب بودرة
2بيض
ملعقة ونص خميرة فورية
ملعقتين زبدة كبيرة
او سمنة
ملح
الطريقة:
نخلط جميع المكونات
الدقيق والملح والحليب والخميرة
ونخلط
ثم نعمل البيض
ومن ثم نسيح الزبدة او السمنة
ونضيفها الى العجينة
ثم نضيف الماء
حتى تكون اثقل من عجينة الكيك
ونعمل لهااا حبة البركة
داخل العجينة
نمسح الصحن بقليل من الزبدة او السمنة
ثم نصبها داخل صحن
وندهن الوجه بحبة بيضة
ونعمل للوجة سمسم
ونتركها حتى تتخمر
ثم ندخلها الفرن
ونقدمهااا مع شاي
of. hgva,a fhgtvk ~,t’dvm (hg;fhk hgdlkd