6اكواب دقيق ، ملعقة صغيرة ونص ملح ، ملعقة صغيرة من اكليل الجبل (روز ماري) ملعقة صغيرة معدنوس جاف وناعم ،ملعقة صغيرة اوراق زعتر جاف وناعم ،
الطريقة:تذاب الخميرة في نص كوب من الحليب الدافئ والسكر وتقلب وتترك جانبا حتى تتفاعل لمدة 10 دقائق
تذاب الزبدة وتضاف الكمية الباقية من الحليب وتقلب
يخفق البيض ويضاف الى خليط الحليب
يعجن الدقيق لمدة 10 دقائق باضافة جميع المحتويات او حتى يصبح كتلة واحدة متماسكة وغير ملتصقة من الجوانب
يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويغطي ويترك جانبا في مكان دافئ لمدة ساعة او ساعتين او حتى يختمر ويتضاعف حجمه
يقسم العجين الى اربعة اجزاء وعلى سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق يمد بالضغط عليه باليدويشكل على شكل كرات مع مراعاة ان يكون سميكا يرص في صاج فرن ويساوي
يدهن بالماء ويرش اكليل الجبل في جزء من الخبز ويرش المعدنوس الجاف في جزء اخر وكذلك اوراق الزعتر في جز اخر
يترك يختمر في الصاج ويخبز في فرن الى ان ينضج
of. fhgpgdf ‘vd v,um