دزيريات : حلو جربو وما تندمو بكل اللغات 2024.

المقادير

For the paste: 1 kg of flour 250 G of softened margarine Water of flower of orange tree 1 package of vanilla sugar For the joke: 1 kg of almonds + 700 G of sugar (ground together) peel of 3 lemons 1 package of vanilla sugar 5 to 7 eggs trimming: Honey Whole almonds

التحضير

In a pot, pour the flour, add the softened margarine and vanilla. Work as for a sanded paste. Wet with the water of flower of orange tree and water glass, until obtaining a firm and smooth paste. Let rest Meanwhile, prepare the joke by mixing almonds and sugar (ground together) with the peel of lemons, vanilla and eggs. Form balls of the size of an egg yolk and let rest Take again the paste, spread out it with the rolling pin, then pass it to the machine n° 3 and 6. Cut circles which you will place in moulds at Dziryates. Deposit a ball of joke in each mould. Using a knife, draw flowers and encrust in the medium an almond. Lay out the cakes on a farinée plate. Make cook with average fire during 20 minutes, in a furnace preheated beforehand. The cakes will be cooked when they have a gilded colour. Withdraw furnace and soak in honey.
بالفرنسي

المقادير
Pour la pâte :
1 kg de farine
250 g de margarine ramollie
Eau de fleur d’oranger
1 paquet de sucre vanillé

Pour la farce :
1 kg d’amandes + 700 g de sucre (moulus ensemble)
zeste de 3 citrons
1 paquet de sucre vanillé
5 à 7 œufs

garniture :
Miel
Amandes entières
التحضير

Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la margarine ramollie et la vanille. Travaillez comme pour une pâte sablée. Mouillez avec l’eau de fleur d’oranger et un verre d’eau, jusqu’à obtention d’une pâte ferme et lisse. Laissez reposer

Entre temps, préparez la farce en mélangeant les amandes et le sucre (moulus ensemble) avec le zeste des citrons, la vanille et les œufs. Formez des boules de la grosseur d’un jaune d’œuf et laissez reposer

Reprenez la pâte, étalez-la au rouleau à pâtisserie, ensuite passez-la à la machine n° 3 et 6. Coupez des cercles que vous placerez dans des moules à Dziryates. Déposez une boule de farce dans chaque moule. A l’aide d’un couteau, dessinez des fleurs et incrustez au milieu une amande. Disposez les gâteaux sur une plaque farinée. Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes, dans un four préalablement préchauffé. Les gâteaux seront cuits lorsqu’ils auront une teinte dorée. Retirez du four et trempez dans du miel.

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