اللي اعتمدتها
كنت زمان قبل 3 سنوات اعمل دونات والله العظيم انها قريبا من بيت الدونات
بس سبحان الله فجأة بطلت تزبط معاي بالمرة
مرات تنقلي من برة ومن جوة تكون زي ماهي نية
ومرات طعمها مش عارفة كيف
لحد ما لقيت في احد المنتديات هادي الطريقة
والله ما شاء الله روعة روعة وهشة وخفيفة
وايش كمان لما تبات وتجي تسخنيها بس شوية تطلع كانها طازة
ما اطول عليكم
المقادير …
كوب واحد سكر
واحد ونص كوب حليب
ثلثين كوب زبدة طرية
ملعقة ونص (صغيرة) ملح
4 ملاعق صغار خميرة فورية
نص كوب ماء دافيء
سبع الى ثمان اكواب دقيق (جميع الاستعمالات)
اربع بيضات
زيت نباتي للقلي
المقادير ياريت تكون بالاكواب والملاعق المعيارية بتطلع ازبط
الطريقة…
* تذوب الخميرة في نص كوب ماء دافيء وتترك في مكان دافيء
* يسخن الحليب مع الملح والسكر والزبدة شرط ان لا يغلي الخليط بمجرد ان تذوب الزبدة ويطلع شوية بخار من الاناء نطفي النار ونترك الخليط يبرد شوي.
* نصب خليط الحليب والسمن في الخلاط ونتركه لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط دافئ يميل للبارد ثم نضيف له الخميرة ونستمر في الخفق ثم نضيف البيض بالتدريج
* نضيف نصف مقدار الدقيق ونعجن بالمضرب الكهربائي العادي الى ان يصبح العجين تقيل على المضرب نحول الى العجانة او تعجنيها بايدك
* نبدأ باضافة باقي الدقيق ونعجن يدويا حتى نحصل على عجينة متناسقة نوعا ما نبدأ بعجنها لمدة عشر الى ربع ساعة او اكثر ممكن نضيف الدقيق ببطء حتى نحصل على عجينة لا تلصق باليد
*لا تضيفي كل الدقيق دفعة واحدة فأحيانا يكفي سبع اكواب واحيانا سبع ونصف واحيانا ثمان حسب نوع الدقيق
*بعد ان ننتهي من العجن ستحصلين على عجينة لينة وناعمة ومطاطة
* ادهني الاناء الذي ستضعين في العجينة بالزيت وضعي بداخلها العجينة (على شكل كرة) واقلبي الكرة على الوجه الثاني حتى يكون الوجه من الاعلى مغطى بقليل من الزيت
* اتركيها تختمر لمدة ساعة
* بعد مرور ساعة ارجعي اعجينها شوي حتى تهبط واقسميها بالسكين إلى قسمين
* افردي كل قسم على شكل دائرية وشكلي الدونت حسب رغبتك
* احتفظي بالدونت في صينية مدهونة واتركيها تختمر لمدة نص ساعة او أربعين دقيقة أخرى حتى تختمر مرة ثانية
* اقليها في زيت حار نوعا ما ( شوي حار وليس حار جدا حتى تستوي الدونت من الداخل )
زينيها متل ما بدك وبالهنا والشفا
وهاد تطبيقي لهاد الدونات الرائعة ياريت تكبري الصورة عشان تشوفوها كويس
انا استخدمت نصف المقدار وبالنسبة للدقيق استخدمت الدقيق الكويتي استخدمت 4 كبايات الاربع بالضبط
والزبدة نصف المقدار كان تقريبا صباع الزبدة ابو ريالين الصغير
اي سؤال انا بالخدمة
],khjd hggd lh hujl]j ydvih>>>>> fhgw,v
شهيتيني بالدونات من زمان ما سويتها
بإذن الله أجربها
وحياكِ الله عزيزتي في بيتك الثاني مدونة حواء 