السلام عليكوم
شوربة الباذنجان ط¨ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ط© ط§ظ„ظ…ظˆطھط²ط±ظٹظ„ط§
المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل صغير مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
4 كوب مرق دجاج
3/2 كوب كريم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب جبن موتزريلا مقطع شرائح رفيعة
ملح وفلفل
للتزيين
2 فص ثوم مفروم ناعم
بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس
الطريقة
– يُسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق
– يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يُطهى ويُحمر قليلاً
– يُضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم
– يُعاد لنار متوسطة ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل وتُترك حتى تغلي وتُرفع
– في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزيين جيدا
– تُغرف الشوربة وتُجمل بقطع الجبن ط§ظ„ظ…ظˆطھط²ط±ظٹظ„ط§ وخليط التزيين
شكرا على متابعة جزاكم الله خيرا عافية
a,vfm hgfh]k[hk fhg[fkm hgl,j.vdgh
