اطلب من اخواتي ان كن يعرفن ظˆطµظپط© ط§ظ„ظƒط±ظٹظ…ط© ط§ظ„ط¨ظٹط¶ط§ط، التي توضع غالبا على تورتة العرايس و ليست بالقشدة الطرية او الشانتيي لانني سالت في احدى المحلات و اكدوا لي انها ليست الشانتيي لكن لا اعرف ماهي؟ لانها بيضاء للغاية و شكرا على الافادة للجميع
‘gf ,wtm hg;vdlm hgfdqhx gj,vm hguv,s
وهي بيضاء ويمكن تفي بغرضك
وهذي مقاديرها وطريقتها :
سكر بودرة ( 5 أكواب = 500 غرام )
بياض 3 بيضات
1 ملعقة صغيرة عصير حامض
الطريقة ::
1- تضعين السكر في وعاء عميق وتضيفين إليه بياض البيض والحامض
2- تخفقين المواد بملعقة خشبية حتى يستوعب السكر كل الزلال ، ولو كانت العجينة رخوة أضيفي القليل من السكر البودرة
3- تابعي الخفق جيداً حتى يبيض الخليط وتلاحظي ظهور قمم ثابتة صغيرة
4- غطي الوعاء بقطعة قماش حتى يحين موعد الاستخدام وإلا جف سطحها..
ولو أردتي طريقة كريمة الشانتيي أخبريني
عندي بالكتاب صورة الكريمة الناتجة وشكلها كثيفة