حياكم الله غالياتي
اليوم معي مشاركتي الثانية في الأكلات السورية
فتة ط§ظ„ظ…ظƒط¯ظˆط³ السريعة
زماااااان وضعت لكم طريقتها الاصلية
اطباق ساخنة لؤلؤية لا تفوتكم ممممممممم
الاصل في باذنجان الفتة ان يحشى باللحمة المعصجة ثم يحمر
لكن الطريقة هنا سريعة وتعطي نفس الطعم اللذيذ حمرت الباذنجان لحاله
الى الطريقة السريعة
(حشوة اللحم المفروم )
راس بصل كبير مفروم ناعما
نصف كيلو من اللحم المفروم الخشن
م ص ملح .
وم ص من البهار المشكل .
وم ص خليط بين القرفة المطحونة والفلفل الاسود .
كيلو من الباذنجان حبة صغيرة .
خبز مقطع الى مربعات صغيرة .
(صلصة الطماطم )
كيلو ونصف تقريبا من الطماطم الناضجة
ملعقة من صلصلة الطماطم
وم ص ملح
ربع كوب التمر هندي
2 م ك دبس الرمان .
[/ALIGN][ALIGN=center]
صلصلة اللبن :
ملعقة ملح الليمون + نصف كوب ماء
ثلاث ارباع الكوب من الطحينية
نصف كوب من الماء او اكثر على حسب الحاجة
كيلو من اللبن الرايب (الزبادي)
نضيف رشة ملح وفصين الى ثلاث ثوم مهروسة
الطريقة :
نرش الباذنجان بالملح ونتركه نصف ساعة ونحمره ونضعه على ورق ماص
نحمر الخبز المقطع مربعات
نقطع الطماطم مربعات صغيرة نضعها في طنجرة على النار ونضع معها ملعقة من صلصلة الطماطم
وملعقة صغيرة ملح وربع كوب التمر هندي وملعقتين كبيرتين دبس الرمان ونتركها تتسبك .
نضع الصلصة على الباذنجان المحمر ونقلبهم
لتحضير اللحم :
نفرم البصل ناعم ونضعه في مقلاة مع قليل من الزيت ونقلب حتى يذبل البصل قليلا .
نضع اللحم المفروم فوق البصل في المقلاة ونقلب الى تخرج اللحمة مائها .
نضع ملعقة صغيرة ملح فوق اللحم .
و البهار المشكل والقرفة المطحونة والفلفل الاسود .
نضيفهم جميعا الى اللحم ونقلب جيدا الى نضوج اللحمة .
نضع الخبز في صينية او طبق عميق ونضع عليه اللحم المعصج
ثم نضع عليهم الباذنجان بالصلصة
نضع ملعقة ملح الليمون في وعاء عميق نضع عليها نصف كوب ماء ونحرك بالمضرب اليدوي جيدا
ثم نضع فوقهم الطحينة ونضربهم بالمضرب الى ان تجف الطحينة وتشرب الماء
نعاود وضع نصف كوب من الماء او اكثر على حسب الحاجة ونضيفه على دفعات فوق الطحينة
نحرك الى ان ترتخي مرة اخرى ويبيض لونها نضيف عندها كيلو من اللبن الرايب (الزبادي)
ونحرك جيدا بالمضرب الى ان تمتزج المكونات جيدا نضيف رشة ملح وفصين الى ثلاث ثوم مهروسة الى اللبن ونحرك جيدا .
ونضعها على وجه الباذنجان ويزين ويقدم .
تؤكل مباشرة .
اللهم أنصر أهلنا في سوريا
اللهم ثبت أقدامهم
الله شد أزرهم
اللهم احقن دماءهم وارحم شهداءهم وفرج كربهم بما شئت وكيفما شئت ..
ودبر لهم فانهم لا يحسنوا التدبير وانت على كل شيء قدير
اللهم آمين
============
تجدوا الوصفة على موقع مطبخ حواء
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
tjm hgl;],s >>>>(s,vdh td hgrgf )
واحدت الطبق كله لوحدددددددددددددددى ممممممممم
تسلم الايادى الحلوة يا لولو
ربنا يبارك فيك ويرزقك كل اللى تتمنيه يارب
وصفه شهية كتييييييير ولزيييييزة حبيبتي
ما شاء الله عليكي مبدعه
وبتستاهلي احلى تقييم بس الميزان رافض
أمين يارب العالمين ..
روعه تسلم ايدك وعافيتين على قلوبكم
لاهنت الله يعطيك العافيه ويوفقك لطاعته عزيزتي ..