بسم الله الرحمن الرحيم
المقـــــــــــــــــــاد ير
2 قطعه سمك" الكمية حسب عددالأشخاص" – 2 كوب رز – 2 بصله وطماطه – 2 فص ثوم – ربع شده كزبره
2 لومي اسود مجفف –
البهارات : ملح – بهارات مشكله – كركم – كزبره وكمون مطحونه
هيل ودارسين مطحون "قرفة"
الطــــــــريقـــــــــــ ه :-
1- يغسل ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ويقطع ثم يملح ويترك نص ساعه لتزول الزفره ثم يغسل
ويترك بالمصفاه حتى ينشف .
2- يتبل بما يلي ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي
بالزيت نص قلي ويترك .
يوضع البصل المفروم بالقدر على النار ويقلب مع رشه بالماء قليلا حتى يلين
ثم يضاف الزيت ويحمر البصل .
يضاف الثوم والطماطم وتترك حتى تلين
يضاف اللومي والكزبره + رشه بهارات + هيل ودارسين مطحون
يضاف ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ثم الماء المغلي بحيث يغطي ط§ظ„ط³ظ…ظƒ فقط
يضاف الرز ويقلب برفق ويراعى ان يكون الماء 1 سم فوق الرز يترك حتى
يغلي 5 دقائق
يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
الشكل النهائي
بصــحة والعافيــة
.
منقول
;fsm hgsl; o’,m fo’,m ,fhgw,v vhzum []hW
هاتي شوي خلنا نذوق