وصل زوجي من العمل اليوم وفي يده ظƒظٹط³ظ‡ من سوق ط§ظ„ط³ظ…ظƒ قلت له ويشفيها قال هذا اسمه خثاق وانا اول مرة اشوفه وقالي ابيك تسوينه على الغدا بكرة مقلي ولا شوربه وانا مش عارفه اشلون يسوووونه
اللي تعرف تنقذني وتقولي
الله يفرج همكم
;dsi lk s,r hgsl;
تقصدين الحبار خخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
ثواني وبرجع
————-
طاجن السبيط (الحبار او الكاليمارى )
المقادير:
1 كيلو سبيط منظف ومقطع قطع صغيرة –
6 فصوص ثوم –
2 بصل –
1 حبة طماطم –
ا حبة فلفل كبير –
فلفل حار ( حسب الرغبة ) –
2 ملعقة صلصة –
كرفس (celery) –
2 ليمون –
2 ملعقة خل –
ملح-كمون-شطة –
3 ملاعق زيت .
الطريقة:
يغسل السبيط جيدا ويغسل بالخل والملح ويشطف عدة مرات حتى تكون مياه الشطف شفافة جدا
نضعة فى مصفاة لازالة الماء الزائد
نقطع البصل قطع دائرية رفيعة ثم نقطع الثوم والطماطم والفلفل الحلو والكرفس الى قطع صغيرة
نضع الجميع فى طاجن/او صينية بيركس او صينية عادية
نضع باقى البهارات مع الليمون والخل والصلصة ونقلب الجميع نضيف الزيت
نغطى الصينية بالفويل اوالالمنيوم ونتركها على نار هادئة (لا نضيف الماء)
لان الخليط السابق سيسبب ماء نتركة على النار الى ان يتشرب كل الماء بعد ذلك نبدا فى التقليب ثم نضيف القليل من الماء حتى اكتمال التسوية الى ان تتسبك (تقل الصلصة ويستوى الجميع )
طبعا اضافة الشطة والفلفل الحار اختيارية