السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقلت لكم طبق عجبني وطبقتة وكان لذيذ وحبيت تشوفونه وتطبقونة
(( ظ…ط´ط®ظˆظ„ ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† ))
المقادير:
كيلو ربيان مقشر
2 بطاطس
2 جزر
2 بصل
ملعقتين زيت زيتون
ملح ، بهارات مشكله ، فلفل اسود ، كركم ، زعفران منقوع بقليل من الماء
ماء للسلق
3 اكواب رز منقوعه لمده 20 دقيقه
3 ملاعق زبده
الطريقة
– اسلقي ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† بقدر لوحده مع قليل من الملح .
– اسلقي البطاطس والجزر بقدر لوحدهما بع تقطيعهما مكعبات .
– اسلقي الرز بقدر لوحده ايضا مع قليل من الملح واعواد القرفه وحبات الهيل والمسمار الى ان يستوي نصف استوى وصفيه واتركيه جانبا .
– في قدر كبير ضعي البصل المقطع وحمريه قليلا ورشيه بقليل من الماء كلما نشف وكاد يلتصق بقاع القدر الي ان يكون لونه بني فاتح ، صفي ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† بعد سلقه لمدة نصف ساعه تقريبا واضيفيه الى البصل وحركيه جيدا الى ان يتغير لون ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† الى لون البصل ويتشرب نكهته .
– اضيفي الان البطاطس والجزر وقلبي جيدا ثم اضيفي البهارات جميعها وملحي وقلبي الى ان يختلط جيدا
– كومي الخليط في احد جوانب القدر وضعي طبقه من الرز في الجهه الفارغه ثم انقلي الخليط فوقها ، واكملي الجانب الاخر بوضع تكملة طبقة الرز وافردي فوقها خليط ط§ظ„ط±ط¨ظٹط§ظ† ، يعني بيكون اسفل القدر رز لنحمي الخلطه من النار المباشره عليها فلا تحترق .
– اسكبي بقية كمية الرز فوق الخليط كطبقه اخيره ، رشي وجه الرز بمنقوع الزعفران وغطي القدر واتركيه على نار هادئه لمده من 20 – 25 دقيقه دون ان تفتحيه .. ليستوي الرز على البخار .
– بعد الاستوى رشيه بقليل من الزبده .
– الان يمكنك سكبه في طبق التقديم كما رأيت في الصوره صبقه من الرز الابيض في الاسفل وقلبي الخليط مع بعض الرز الابيض واليكن الطبقه العليا في طبق التقديم ، وزيني حسب الرغبه
لا تنسونا من الدعاء في ظهر الغيب
ولا تنسوا اختنا الغالية هند من الدعاء لها بالشفاء
(( lao,g hgvfdhk )) ghghghghdt,j;l fhgw,v
لذيذه اليوم ان شاء الله انا نا ويه اسوي ربياااااااااان
جزاك الله خير حطيتيها في وقتها
حقيقه انك حساسه
هههههههههههههههه
ألف شكر لك[/align]
رووووووووووووعه
ماشاااااااااااااااااااء الله وتباااااارك الرحمن
سلمت يمناك محبتنا الغاليه
وجزااااااااااااااك الله خيرا
والبس الله هند ثوب العافيه
اللهم اااااااااااااااامين