الـــــــــــمــــــــــــقــــــــــــاديــــــــ ــــر
لحمة مفرومة
بصل مقطع صغير
ثوم مقطع صغير
كزبرة وبقدونس مفرومين
بهارات وملح وفلفل اسود مطحون
مكرونة مسلوقة بماء وملح وزيت
باشاميل
مـــــقــــاديـــر وطـــريـــقـــة الباشاميل
شويت زيت
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق طحينة سائلة
2 بيض
3 فناجيل قهوة حليب بودرة
كوبين ماء او 3
ملح وفلفل اسود مطحون
تخلط كويس مع بعض على نار هادئة حتى تثقل
الـــــــطـــــــريــــــقــــة
نضع شوية زيت في قدر على النار
ثم نضع البصل والثوم حتى يتحمر
ثم نضع اللحمة ونقلبها
ثم نضع الملح والبهارات ونقلب حتة تستوي اللحمة
ثم نضع الكزبرة والبقدونس ونطفئ النار
نطفئ النار عن المكرونة ونصفيها من الماء
l;v,km fhgfhahldg ugn ‘vdrm uljn hggi dsu]ih ( lk l’fod )lahv;jd td hsf,u hgfhaldg
نضع مقدار قليل من الباشاميل على المكرونة ويخلط معها
نضع في صينية مدهونة بالزيت نصف مقدار المكرونة
ثم اللحمة
ثم الباقي من المكرونة
ثم الباشاميل
ثم ندهن الوجة بحبة بيضة
ثم ندخلها الفرن من تحت حتى تستوي ثم من اعلى
ثم تقدم وهي حارة
والف هناء وعافية على قلوبكم يارب