تفضلوو طظٹط§ط§ظƒظ… ط§ظ„ظ„ظ‡ على اطباقي المتواضعه
وان شالله تحوز على رضااكم
بسم ط§ظ„ظ„ظ‡ الرحمن الرحيم
(( فطاير السلحفااات))
مقاادير (عجينة الفطاير)
فنجال سكر
م ونص خميره
ك ونصف حليب دافي
نصف ك زيت
ذرة ملح
توضع بالخلاط من 5 الى 10 دقااائق
وهاذا سر نجاح العجينه
ثم يعجن الخليط مع 3 ك دقبق وتترك نصف سااعه لتختمر
ثم تستخدم لجميع المعجنات
الحشووه….. بعد نضج الفطاير …. تونه +مايونيز+جبن شرايح
العيون ….. حب الفلفل الاسود
(( سندويش التوست المحمر ))
وسر نجاح هاذا الطبق الاله الكهربائيه الخاااصه بالتوست
جدا جدا راااائعه وتخلي الطعم مقرمش ورووووعه
ولها مؤقت وارقام حتى تختااري الدرجه المناسبه للتحمير
وانا احبها تكون محمره كثير
ايضا تستطيعين تحمير التوست بالمقليه بوضع اشوي زبده من الجهتين وتقليبه حتى يحمر
الحشوووه …. اي شي تحبينه
وانا وضعت تووونه
lgJJtJJJd hgljk,u ggH;ghj hgaidi ,hgfsd’i flrh]dvih ,,rjih pdhh;l hggi
العجينه مكونه من كاس دقيق +
رشة ملح
نص م بكنج بودر
فنجان زيت
نص م خميره
م ص سكر
تعجن وتترك مدة نص ساعه
ثم تكور بشكل كور كثيره
وتضغط من الوسط بالاصابع
وتوضع بالزيت القلي
ثم تفتح من الوسط وتحشى
لبنه +خيار
او
تونه
او جبن شرايح
او
دجاج
((( سندويشات التوست )))
الحشوه…
جبن شرايح +تونه +مايونيز+ خيار مقطع قطع صغيره
((( خلية النحل )))
العجينه ….. نفس اللي ذكرتها بالاول لعجينة الفطاير
تقسم على شكل كور صغيره
ثم نحشي كل كوره جبن كيري
وتصف مثل الشكل السابق
((( مكرووونة الكوودو السريعه )))
اولا…. تسلق مكرونه بالماء ولزيت والملح
يحمس الدجاج المقطع صغيرا
ويضاف اليه الفلفل البارد المقطع
ويضاف اليه القليل من الملح والبهارات
ثم اليه المكرونه والمايونيز واشوي قشطه اذا وجد ويقلب
وبالهناء والعااااافيه
المراصيع وعلى طريقتي المميزه لاتفوتكم طعم ولا اروووع
المقادير بتمام ……..
1كاس دقيق ابيض
ملعقه ونص حليب بودره
ملعقة صغيره ومليانه خميره
نص ملعقه صغيره بكنج بودر
رشة ملح
اشوي حبه سودا
ثلاث ارباع فنجاال سكر
وكاس وربع مويه
يخلط جيدا ثم يترك ساعه ليختمر
وبعد مايختمر نكسر عليه بيضه واحده وتخلط جيدا
بعد ساعه من اختمار الخلطه تكسر البيضه
ثم نبدا نشتغل طبعا انا عندي جهاز المراصيع جدا ممتازه وهي من التيفال
اولا تدهن الدوئر التيفال بالزيت قبل كل تصبيب
ثم تقلب على الوجه الثاني بعد تحميرها جيدا
وتضغط جيدا بالملاس حتى تتمدد قليلا …..وتكووون رقيقه اكثر ……….وهاذي الخطوووه مهمه جدا
وكل دفعه توضع بالكاتمه وتغلق……
وبعد الانتهاء نسخن زبده ونرشش على المراصيع…..
وعليكم بالعافيه …..
يوضع معها بتقديم اما جبن سايل او عسل او سكر مطحووووون ويغمس بها المراصيع ….
(( طبق الوووبه ))
بصراحه طبقي المفضل وحبيت انزله لكم
والوووبه تشبه الفاصوليا بس هاذي غير وذيك غير
يعني الوووبه تكون سخيفه عصااقيل ههههه
اما الفاصوليا تكون عريضه
المهم تقطع جوانب الووبه وتغسل
وتطبخ بماء والبهارات والملح والماجي الابيض والاصفر
لمدة ساااعه بظبط
نص ساعه الاولى يطول عليها النار
ونص الساعه الثانيه يقصر على النار
والاشهى اذا وضعت فوووق الرز والدجاج على الغدا يم يم هههه
((( اصابع التوست بالمرتدلا )))
تقطع جوانب التوست وتفرد
ثم تحشى المرتدلا
وتلف على شكل اصبع
وبالعااافيه
طبعا تلقينها بالسوبرماركت
تكون على شكل مربعات
يحشى كل مربع بالقشطه
ويغلق على شكل مثلث
ويدخل الفرن من تحت بعد دهن الصينيه وتحمر
ثم تدهن من فوق بالبيض وتحمر من فوق
واخير يصب فوقها الشيره عند التقديم
((( حلا الشعيريه الباكستانيه )))
اولا …. الشعيره تباع عند البقاله وفي اي مكان وسعر الكيس بريالين على ماعتقد
وهي مو زي الشعيريه العاديه تسمى الباكستانيه
اولا…. تحرس الشعيريه بصحن
ثم نضع بالقدر اصبع زبده 100 غ
وانا عندي الزبده الصغار
وتذوب بدون ماتحترق
ثم نضع الشعيريه بعد تفكيكها
وتقلب حتى تشقر
وبعد ها يغلق على النار
ويصب فوقها نص حليب نستله كبير وتقلب
ثم تترك حتى تبرد
وبعدها نشكلها بغطاء الفيفادول
زي اللي بالصوره شوفووه على اليسار هناك عارض نفسه لكم هههه
واذا تحبي تضعين جوز الهند باول الغطاء ثم تحشين الباقي شعريه وتقلب وتنزل من نفسها مع الضغط على الغطاء
والطعم جناااااااااان يم يم