المقادير:
1- دجاجة – 1ملعقة زيت – بهارات مشكلة(كاري – فلفل أسود.) -1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم –ملح – كركم- ملعقة عصير ليمون .
2- بصلة مقطعة صغير جدا – 1 طماطم مقطعة صغير – 2فلفل حار أخضر- 2 ملعقة زيت – بهارات مشكلة غير مطحونة (ليمون أسود – قرفة – 2 هيل – 2 قرنفل – كسبرة ناشفة) – 3 كاس رز منقوع نصف ساعة سابقا – ملح – -1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
الطريقة :
تبلي الدجاجة بعد قطعها إلى نصفين بالمقادير (1) ودعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في قدر أقلي البصلة في الزيت ثم أضيفي البهارات الغير المطحونة وقلبيها ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح ثم الرز وقلبي قليلا ثم أضيفي قليل من الماء الساخن بما يغطي الرز
غطي القدر بالقصدير واخفضي القصدير داخل القدر واثقبي القصدير 3 ثقوب ثم ضعي الدجاجة فوق القصدير ثم غطي القدر بإحكام واخفضي درجة الحرارة إلى درجة منخفضة جدا
بعد نصف ساعة تقريبا ينضج الرز بعدها يمكنك إذا أردت تحمير الدجاج داخل الفرن .
lk]d fhgtvk sig r]v ,hp] lhdfd gi ayg ,g`d“““
