تخطى إلى المحتوى

منقول : كمبوديا 2024.

هذا الطبق من كتاب اطباق النخبة الجيريا

الجيرياالعجينة :
4/3 كأسلبن 4/1 :أس ماء وقديزيد قليلا
1 كأسدقيق ذرة ملح
الجيرياالحشوة:
1صحن دجاج فلية (4قطع صغار جدآ
ملعقة بهار مشكلة
4جزر مقطع صغير
2طماطم مقطع صغار
2بصل =======
قليل من (البقدونس -كزبرة _شبت ) مفرومة حب الرغبة
1فلفل رومي مقطع صغار
الجيرياللتزين :
ابصلة تقطع شرائح طويلة
2فلفلرومي مقطع ====
2طماطم يقطع =========
الجيرياالصوص :
2ملعقة صلصة طماطم (1) ملعقة ماء رشة فلفل اسود -رشة بهار
الجيرياالطريقة :
الجيريانحضر الحشوة : يحمس البصل ثم يوضع علية البهارات ثم الدجاج ويحرك على نار هادئة حتى يشارف على النضج ثم يضاف الجزر ثم الفلفل الرومي والطماطم وتقلب سويا (3) دقايق ثم اطفي النار
2-نوضع مقادير العجينة في الخلاط حتى تتكون لدينا عجينة لينة جدا مثل الصريع
(3) تحمى صاجة المرصيع على النار أو تاوة البيض تم تقرص العينةاقراصا دايرية وتترك لتتحمر من جهة واحدة فقط
4-ناخذ كل قرص ويقلب على جهة المحملاة ونضع الحشوة ثم تلف بحيث تكون الجة البيضاء للخارج
5-تصب الاقراص المحشية في الصنية بايركس
2- نقوم بخلط مقادير الصوص ويدهن بة الوجة الاقراص الملفوفة وذلك بواسة الفرشاة
7-نقوم بوبوضع الخضار التي للتزين بين الملفوفات ثو دخل الفرون مدة (10)دقايق ثم تطفي النار
8- نخرج الصنية من الفرون ونرش عايها جبنة مازوريلا وتعاود الفرون

الجيرياالجيريابااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااا لعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيةالجيريا

ك
تقطع شرائح طويلة


lkr,g : ;lf,]dh

يسلموووووووووووووووووووو يالغلا
جزاكي الله خير

ورمضان كريم

يعطيك 1000 عاااااااافية
الوسوم:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.