أولها ليش تطلع طبقة العجينة اللي تحت الخلطة فيها مويه وكأنها عجينه ايش اسوي علشان تطلع خبزه زي الباقي وبصراحه طلعت معاي ثخينه كثيره ماتوقعت ماشاء الله إنها تنتفخ بهالشكل
وثاني مشكله ماعجبتني طعم الخلطة اللي فوق وللأمانه مو طريقة الأخت أريام أنا أخذت منها طريقة العجينه بس أبغى أحلى شي للخلطة
وطلعت من تحت قاسيه شويه
أنا أول مره اكتب موضوع وأتمنى تساعدوني وجزاكم الله ألف خير وراح أدعيلكم بالأيام المباركه
وماقصرتوا بصراحه منكم تعلمت الطبخ الله يجعلها في ميزان حساناتكم كلكم بدون إستثناء
أستنى ردودكم
dhwhpfhj hgofvm td i`h hglkj]n hgvhzu
انت ماقلتي نوعيه الصينيه اللي خبزتي فيها والافضل التيفال او الصينيه اللي تجي مخرمه علشان تدخل الحرارة فيها
واذا كانت كبيرة معناته المقدار كبير على الصينيه ويمكن هذا السبب اللي خلاها عجينه
حاولي تقسميها على صينيتين بمعنى ان ارتفاعها يكون تقريبا 1سم عند وضعها بالصينيه وهي راح ترتفع
وبالنسبه للخلطه جربي طريقه اريام
وان شاء الله راح تعجبك
وحيااااااااك الله يالغلا في بيتك الثاني
اول شي سوي هاذي العجينه
———————-
2كوب طحين كويتي او أي نوع من الطحين الفاخر
3 ملاعق كبار حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة بكنج باودر
بياله سكر
وذرة ملح
وبيالة زيت
وكوب ماء فاتر
بـــــــــــــس
الطريقة :
طبعاً تخلطين جميع المقادير ماعدى الزيت والمويا وبعدها تحطين الزيت والمويا وتبدي بالعجن او حتى بالمعجانة برضو يطلع حلو مرة .. المهم بتلقين العجينة ملزقة شوي حطيلها شوية طحين بعد وابدي بالتقسيم والخبز على طول .. أهم مافي السالفة انكم ماتخلونو يخمر بسرعة تبدو تشتغلو .. وشئ ثاني الفرن شغلوه اول ماتبدون عجن وخلوه يصير حااااااار عدل يعني بين 170 و 200 مش اكثر المهم ما تدخلين المعجنات إلا والفرن حار ..
والصلصه بقولك على صلصه تجنن كانها جاهزه
طماطم مبشور
كاتش اب
بصل مبشور ناعم
كمون
ورق زعتر ناعم وناشف
الطريقه
بتقلي البصل المبشور ناعم بزيت الزيتون او اي زيت ..
لما تحسي انه ذبل كويييييييس وبطل يقرمش ضيفي الكمون والطماطم::
انا ببشر الطماطم بالمبشره وهي غير مقشره حتى ينزل كل اللب وتبقى القشره .. اسهل من التقشير والعصر فى الخلاط
و بتدى نتيجه احسن كتيررر
الان اضيفي الطماطم المبشوره والكاتش اب ثم الزعتر الناشف لكن لاتكتري:
تغلي شوي و ملحيها
الان حضري العجين وافرديها على شكل اقراص دائريه
وحطي اول شيء من الصلصه اللى عملناها
بعدين الزيتون والفلفل الرومي والفطر
ثم دخليها الفرن
بعد ان تنضج
ضعي عليها جبن موزريلا
جربيها وانشاء الله تضبط معك
ولا من نصايحك
لايك سويت راح أجرب طريقتك حياتي ولاحرمني ربي من مرورك وبصراحه الصلصه سهلة التطبيق جزاكي الله ألف خير ومنكم أتعلم بصراحه إهتمامكم يشجع الواحد يتعلم الطبخ بعد ،ماشاء الله عليكم الله يحميكم من العين ويضاعف حسناتكم بهالأيام المباركه لأنكم ماتكتمون العلم
لكم دعواتي وحبي