يخنة لحم الغنم مع القرنبيط 2024.

2/1 كلغ موزات لحم الغنم، مقطع إلى مكعبات صغيرة

2/1 2 كوب أو 600 مل ماء

1 عود قرفة

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحلو

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

300غ أو 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعتان إلى شرائح

4 كوب أو 1 كلغ لبن

1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة

2 فصّ ثوم، مسحوقان

4/1 كوب أو 40غ صنوبر محمص

طريقة التحضير:

يُقلى ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ط¨ظٹط· إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. ثم يرفع عن النار ويوضع على ورقة مطبخ لإزالة الكمية الفائضة من الزيت.

يوضع لحم ط§ظ„ط؛ظ†ظ… مع الماء داخل قدر، وتغلى المكونات وتزال الرغوة التي تظهر على السطح.

يضاف عود القرفة، ومسحوق الفلفل الحلو، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، والبصل. تغطّى المكونات وتترك على النار لمدة ساعة من الوقت أو إلى يصبح اللحم ناضجاً. يجب أن تعادل مرقة اللحم مقدار كوب واحد. يضاف المزيد من الماء عند الحاجة.

يمزج اللبن مع دقيق الذرة وتضاف المكونات إلى مزيج اللحم. تغلى المكونات مع التحريك ثم تترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 4 دقائق.

يضاف ط§ظ„ظ‚ط±ظ†ط¨ظٹط· المقلي إلى المزيج وتترك المكونات على النار لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الثوم وحبات الصنوبر المحمص.