[gdwl][align=justify]بيض بصلصة ليونيز
المقادير
6 بيضات – 3 بصلات مفرومة- 180 جم من الزبد – 40 جم من الدقيق – نصف لتر حليب – ثمن لتر كريمة لباني – حزمة بقدونس مفروم –رشة جوزة الطيب – ملح وفلفل
الطريقة
اسلقي ط§ظ„ط¨ظٹط¶ ثم قشرية واتركيه جانبا
ارفعي المقلاة على النار واذيبي 160 من الزبدة ثم اضيفي اليه البصل وقلبيه 10 دقائق
حتى يلين
اعدي الصلصة : حمري الدقيق في الزبد ثم ارفعي الخليط على النار واضيفي الحليب والكريمة الطازجة اليه بالتدريج مع التقليب باستمرار
اعيدي وضع الخليط على النار ودعيه يغلي لمدة 10 دقائق ملحيه وتبليه
صفي الصوص المعد بمصفاة ضيقة واخلطية بالبصل اللين ثم احتفظي به في مكان ساخن
قطعي ط§ظ„ط¨ظٹط¶ حلقات ورصيها في صينية فرن وصبي فوقها الصوص المعد ثم ضعيه في الفرن لعدة دقائق ثم زينية بالبقدونس المفروم
تقديم ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المخفوق
<![endif
طرق تقديم ط§ظ„ط¨ظٹط¶ المخفوق3
المقادير:-
4 بيضات، بصلة متوسطة (بصل اخضر)، 100 جرام جبنة موزريلا مبشورة،
3 حبات طماطم، 2 فلفل اخضر متوسط، زيت ذرة ، شرائح يتون.
الصلصة:-
يخلط عدد 2 حبة طماطم
يوضع 21 ملعقة صغيرة سكر فى المقلاة وبعد ان يذوب ويصبح لونه ذهبى
يضاف الطماطم وقليل من التوم والملح قليل من افلفل الاسود
وملعقة اكل زيت ذرة ويترك على النار حتي يستوى
الطريقة:
يفرم البصل والثوم والفلفل الاخضر حبة واحة من الطماطم
يشوح الثوم فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم يضاف البصل ويقلب على نار متوسطة
ثم يضاف الفلفل الاخضر ثم الطماطم وتضاف التوابل ويترك على النار لمدة 5-7 دقيقة
ثم ترك ليبر تماما يخفق ط§ظ„ط¨ظٹط¶ ويضاف قليل من الملح ويقدح فى صاج دائرى مسطح
حتى يستوى ويرفع من على لنار وتترك حتى تهدأ حرارتها
يفرد الخضار المستوى فى القرص الدائرى ويضاف الزيتون والجبن (كمامبين بالشكل)
يلف القرص على شكل اسطوانة ويلف فى قصدير
يسخن الفرن فى درجة حرارة عالية ويترك فى الفرن لمدة 10 دقائق
يطفأ الفرن تترك داخل الفرن لمدة 3 دقائق ثم تترك لتبرد فى الخارج
يوضع ط§ظ„ط¨ظٹط¶ فى الطبق ويقطع كما مبين بالشكل ويؤكل مع الصلصة.
صينية البيض
المكونات:
8بيضات مسلوقة، ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم، ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم،
فنجان من الفلفل الأخضر مقطع قطع صغيرة،ملعقة كبيرة من البقدونس، 2 ملعقة سمن أو زيت، ملح، فلفل،
3 ملاعق من الدقيق، فنجان من عصير الطماطم، واحد ونصف فنجان من شوربة اللحم أو الماء.
الخطوات:
يشوح البصل والثوم والفلفل فى السمن ويضاف الدقيق ويقلب حتى تختلط الخض
ثم يضاف الطماطم والشوربة أو الماء ويتبل الخليط ويترك حتى ينضج الدقيق ثم يضاف البقدونس.
يقطع ط§ظ„ط¨ظٹط¶ شرائح وترص فى طبق مدهون بالسمن ويصب خليط الخضر
حتى يغطى ط§ظ„ط¨ظٹط¶ ثم يرش السطح بقليل من البقسماط والجبن المبشور.
يدخل الطبق الى الفرن لمدة 25 دقيقة فى درجة حرارة متوسطة
[/align][/gdwl]
h’fhr lojhvi lk hgfdq vvv,,,ui——-
على الوصفات الرائعة
سلمت يداكِ
يعطيكـ العافية ….
لاعدمناكـ,,,
