شو بدنا بطول السيره,,,,,,برغي كتير صح
المقادير
6 بيضات كبيرة جدا .
1 كوب
سكر .
2 كوب قهوة ايسبريسو او نيسكافيه محضرة مسبقا ( ساعة قبل تحضير الحلى
أفضل ) .
2 علبة جبن ريكوتا أو جبن فيلاديلفيا .
2 – 3 كوب كريمة الخفق
( whipping cream ) .
2 باكيت بسكويت اسفنجي اصابع ( بسكويت lady fingers )
..) .
قالب شوكولاتة كبير للتزيين ( جالاكسي او قالب شوكولاتة خاص للحلويات
) .
الطريقة
افصلي الصفار عن البيياض واتركي البياض جانبا .
اخفقي صفار البيض
مع السكر بالخلاطة اليديوة .
استمري بخفق الصفار والسكر حتى يصبح الخليط
ناعما ويختفي السكر تماما ( لمدة 5 دقائق تقريبا ) استمري بالخفق طويلا افضل
..
أضيفي ملعقة طعام من القهوة المحضرة واستمري بالخفق ليصبح الخليط داكنا
قليلا .
يجب ان نحمص قاعدة البسكويت قليلا لتصبح مقرمشة من الجهة السفلى .
فضعي قطع البسكويت في صينية فرن وادخليها الفرن لعدة دقائق لتصبح مقرمشة من
السفل ( ولا تتركيها كثيرا بالفرن ) .
ضعي الجبنة في اناء بلاستيكي .
هذه
من اهم مراحل عمل التيراميسيو ، وهي خفق الجبنة جيدا حتى تصبح غليظة وغنية (
لمدة 10 دقائق تقريبا ) .
اخفقي الجبنة مع صفار البيض جيدا لعدة دقائق
..
اخفقي الكريمة جيدا حتى تصبح غليظة تماما ( قبل خفقها يفضل ان تضعي اناء
الخفق البلاستيكي في الفريزر قليلا ) .
عندما تغلظ الكريمة ضعيها في الثلاجة
مباشرة لحين الاستخدام ولكن لا تخفقيها لمدة طويلة ( فقط حتى تغلظ ) .
اخلطي
الكريمة المخفوقة مع خليط صفار البيض جيدا بالملعقة الخشبية .
اخفقيها معا
بحذر وبحركة دائرية واحدة .
غمسي البسكويت من جهة واحدة بالقهوة وصفيها
بطريقة جميلة في قاع صينية بايركس .
ضعي فوقه نصف كمية خليط الكريمة .
ثم
وزعي الكريمة جيدا وضعي فوقها صفا آخر من البسكويت .
اكملي عملية صف
البسكويت .
ضعي فوقه باقي كمية الكريمة .
وزعيها جيدا بالملعقة الخشبية
..
خذي مبشرة وقطعة كبيرة من االشوكولاتة .
ابدأي ببشر الشوكولاتة على سطح
التيراميسيو .
غطيها تماما بالشوكولاتة المبشورة .
غطي الصحن بالنايلون
وادخليه الثلاجة اكثر من 8 ساعات او طوال الليل افضل .
الان اليكم الطريقه بالصور:
وهاي قطعه
والله يسلموا ايدين اللي عملته
منقوووووووووووووووووووووول
hgjdvhlds, hgg`d`>>>>fhgo’,hj hglw,vi
نقل مميز
سلمتي
[glint]واااااااااااااااااااااااااااو واااااااااااااااااااااااااااااااااااو
ما شاء الله وش هالذوق رائع يا أختي و الطعم أكيد أروع فعلاً تسلم يمناك[/glint][/align]