وهاليوم شوفو اية جيبلجم طريقطان لسلطة ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ†
اول طريقة ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† بالزبادى
المقادير
كوب زبادى
1بزنجانة رومى
فص ثوم مفروم ناعم
رشة ملح خفيفة
الطريقة
قطعى ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† حلقات بسمك 1سم وقشرية ثم ضعية فى طبق بة ماء وملح وخل وتركية لمدة لا تقل عن ساعة ثم ابدأى بقلية قبل ان تضعية فى الزيت قومى بعصرة من الماء ثم اخفكى كوب الزبادى وضعى معه الملح والثوم ثوم احضرى طبق عميق بعض الشىء ثم قومى برص طبقة من ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† وافردى عليها طبقة من الزبادى ثم رصى فوقها طبقة اخرة وكررى هذة الطريقة حتى تنتهى واتركية حتى يبرد وهو يقدم بارد
وضع ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† بالماء والملح والخل ليجعلة لم يشرب زيت
وبالهنا والشفا
—————————————————————–
والنوع الثانى ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† بالثوم والخل
المقادير
1بزنجان كبيرة رومى
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف فنجال قهوة خل
ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة
قطعى ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† وقلية بنفس الطريقة الاخره واحضرى طاصة صغيرة وضعى بها الزبدة والثوم وقلبى حتى يصبح لونها ذهبى ضعى عليها الخل وتركية يغلى لمدة 2 دقيقة ثم ارفعة عن النار واحضرى طبق التقديم ورصى صف من ط§ظ„ط¨ط²ظ†ط¬ط§ظ† ورشى علية بعضمن الثوم والخل وكررى هذة الطريقة حتى تنتهى
وبالهنا والشفا
gh jt,j;l dhfkhj sg’m hgf.k[hk fhg.fh]n aidm ;jdv
