كشرى ظ…طµط±ظ‰ ظ…ط§ط±ط§ط«ظˆظ† الطبخ
حياكم وياهلا بكم يالغاليات وصفة شعبية لذيذة والكل يحبها
واكيد طبخها بالبيت متعة كبيرة وافضل من شرائها جاهزة
كشرى ظ…طµط±ظ‰ وان شاء الله ينال اعجابكم
مقاديرها تقديرية وتتكون من الأتى:
رز مصرى
عدس اسود
حمص اسهل وابسط استعمال المعلب
معكرونة والافضل النوع الصغير اصغر من هالنوع اللى استعملته بيكون شكله افضل بالتقديم
بصل وثوم وصلصة وخل وزيت
ملح وشطة
الطريقة العملية
سلق المعكرونة بالطريقة المعتادة وتجهيزها لحالها
نقع العدس حتى يلين قليلاً حسب الرغبة
رفع قدر على النار واضافة كمية من الزيت وتقطيع البصل جوانح وتقليته بالزيت حتى يصير كرسبى
ورفعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد
بعد رفع البصل اضافة كاسين ماء وتصفية العدس واضافته للقدر وتركه يغلى لبعض الوقت
لان بعض انواع العدس تحتاج لوقت بالطهى
وبمجرد مايبدا العدس بالنضج ويكون لين نضيف الرز ونضيف ماء مايكفى لنضج الرز ويظبط الطعم بالملح
وبأثناء نضج خليط الرز والعدس اجهز الصلصات
نوعان بنفس الطريقة
برفع قدر على النار واضيف الزيت والثوم
وبعد احمرار الثوم بسيط نضاف الصلصة والماء ويظبط الطعم
والصلصة الحارة تختلف قبل اضافة الصلصة يضاف فنجان قهوة صغير خل ثم
تضاق الصلصة والماء وتترك على النار تغلى حتى تثقل ثم ترفع عن النار
وتكون جاهزة
وتجهز الكشرى للتقديم حسب الرغبة
;avn lwvn lhvhe,k hg’fo
عليكم بالهنا والعافية غاليتي
