قريوش دوار الشمس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قريوش حلوة معروفة في الجزائر وبالمغرب وتستعمل في المناسبات والافراح خصوصا وهي مع الشاي لذيذة ومقرمشة وتشكل باشكال كثيرة انا اليوم عملتها على شكل ط¯ظˆط§ط± ط§ظ„ط´ظ…ط³ المعروفة في الجزائر

المقادير
250غ سمن ذائب وبارد
كيلو طحين
ملح
م.ك. سكر عادي
م.ك خميرة الخبز
10غ بيكنغ باودر
حبة بيض
ماء دافئ
نشاء لحل العجينة
للتزين حبات اللوز عسل
التحضير
نضع الطحين +ملح+سكر+خميرة +بيكينغ باودر

ثم نضع السمن


نخلط جيدا باليد ثم نضيف البيض

ثم نعجنها بالماء الدافئ نتحصل على عجينة قاسية يعني مش رطبة ثم نتركه ترتاح مدة 2الى 4 سا

للزينة او لتشكيل القريوش نحتاج الى طابع او أداة الخاصة بالحلويات مثل الي في الصورة نحتاج الى 3 من الكبيرة الي الصغيرة وحبات اللوز وايضا البياض البيض

الان بعد ما ارتاحت العجينة نقسمها الى كويرات

نحل بالكويرة الاولى بالماكينة العجينة ونستعمل النشاء عند حلها نطويها مثل الصورة


نعيد الحل بهذي اطريقة مرتين والعجينة تكون حشينة قليل وليست رقيقة

الان نقطع بالطابع العباد ط§ظ„ط´ظ…ط³ نأخذ 3 من الوردات الكبيرة و1من الوسطة 1 من الصغيرة ان شاء الله تكون فهمتوني


الان ناخذ الوردة الكبيرة


ثم الثانية لكن نخالف الاسنان يعني لا نضعها فوقها مباشرة (ونضع البياض البيض)


وهكذا حتي نكمل باقي الوردات بالوردة الصغيرة

نضع في الوسط حبة اللوز بعد ما غطستها في البياض البيض

يتبع…………….


rvd,a ],hv hgals

ونكمل باقي العجينة بهذي الطريقة

نقليها في الزيت ساخن ونضع بالملعقة الزيت فوق الحبة حتى تنتفخ معا

نكمل الحبات ولا نعسلها مباشرة لا نتركها تبرد تماما ثم نعسلها بالعسل الدافئ حتى تحافظ على قرمشتها وهذ هو اساس القريوش في القرمشة
ونزينها بالسمسم


عن قرب

اممممممممممم ما أحلها


ان شاء الله تكون فهمتوني

الجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيرياالجيريا

ماشاء الله شكلها رووووعة

تسلم ايديك غاليتي

اسمحيلي هاغير العنوان من عباد الشمس الى دوار الشمس لانه لا يجوز تسمية اشياء بانها تعبد الشمس انما العبادة لله وحده

بارك الله فيك وبانتظار جديدك

الجيريا المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2017 الجيريا
ماشاء الله شكلها رووووعة

تسلم ايديك غاليتي

اسمحيلي هاغير العنوان من عباد الشمس الى دوار الشمس لانه لا يجوز تسمية اشياء بانها تعبد الشمس انما العبادة لله وحده

بارك الله فيك وبانتظار جديدك

شكرا لكي أختي يسلموووووووو
لكن انا والله ماكان قصدي لانو احنا في الجزائر نسميه مثل هيك ولا مرة شككنا في اسمو غيره مشكورررررة حبيبتي ……..

1 أفكار بشأن “قريوش دوار الشمس”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.