[fot1]كل عــــــــــــــام وانتـــــــــــــــــــــم بخيــــــــــــــــــــــــــــــر[/fot1]
اخواتي الكريمات مبدعات مدونة حواء
ارجو ان تساعدوني فانا ط£ظ…ظٹط© بالعجن(يعني مرة يظبط معي وعشرة لا)
ما اعرف السبب هل من كمية الموية ولا من طريقة العجن
وسؤال ثاني (بس لا تضحكو علي) لم يلتصق العجين باليد وش معنى ذلك يعني هل يحتاج للماء او لدقيق لاني احيناُ ازيد الدقيق فتصير العجينة يابسة
والله نفسي اعرف اعجن زي الوالدة (الله يرحمها) بس ماني قادرة
كانت(الله يرحمها) تخليني اعجن قدامها وكان العجين يظبط
بس هذا الكلام من زمان وانا صغير
وذحين ماعندي احد يوجهني
الله يخليكم يا اخوات ساعدوني
انا فاكرة الوالدة (الله يرحمها) تقول لاتزودي المويا تفقعي العجين ويخرب عليك ولا تقلليها يجي عجينك يابس وصبي لماء شوي شوي بتدريج مو دفعة وحدة
فعرفت ان العله بالموية بس ماني عارف كيف اسوي
ho,hjd hkh Hldm fhgu[dk
والله قطعتي قلبي 
والله يرحم لوالدتك ويسكنها فسيح جناتة (ابعطيك طريقة عجينة مظبوطه وان شاء الله تضبط معاك
كاس ونصف موية و نصف كاس زيت وملعقه مليانه خميرة فورية وفنجال سكر وملعقة صغيرة ملح وثلاث ملاعق حليب بودره وأربع كاسات دقيق أبيض 00
واليك الطريقة العجن
اخلطي جميع المقادير مع بعض ماعاد الدقيق اتركيه على جنب وحركي المقادير لين يذوب السكر والخميره بعدين حطي الدقيق عليه وأعجني وطولي بالعجن لين تنشال من يدك طول ماهي لاصقه العجينه بيدك تكون تبغى عجن وعليك فيهاااااا عجني وعجني وعجني وطولي اذا شفتيها انشالت من يدك معنى هذا انها مضبوطه وأتركيها ربع ساعه وأبدي شكليها وحشيها على حسب رغبتك
أرجو ان أكون وضحت لك 
بنسبه للعجين شوفي حبيبتي
او شي مثثل ما قالت الولد كثرة الماء يخرب العجين ويصير رخو وكثرة الطحين يبس العجينه
واحسن شي انك تضيفي نصف كمية الطحين وبعدين ضيفي الماء بتدريج مو مره وحده وبعدها اذا كانت لازمها طحين تزودي
وبنسبه لسوالك اذا كانت العجينه تالصق باليد شو يعني يعني لازمها بعد طحين بس مو كميه كبيره يعني تبدئي تضفي كميه بسيطه واحسن طريقه بعد ما تعجني وتخلصي ترشي القليل من الطحين على طاوله وبعدها ضعي العجينه وابدئي اعجني وكل ما كانت العجينه طري كل ما كانت هشه وقت الخبز
تفضلي طريقتي
ان شاء الله تعجبك
وان شاء الله رح اقدم موضع عن عجينتي مفصل بصور
http://www.hawahome.com/vb/t157543
وان شاء الله بجرب طريقتك
