هذه بعض ط§ظ„ط§ط®ط·ط§ط، التي نقع فيها في الطبخ ….
1- عندما نسلق الخضار نضع كمية كبيرة من الماء وهذا خطأ لانه تفقد الفيتامينات في الماء
2- ايضا عدم تقطيع الخضار قطع صغيرة وخاصة السلطة لانها تفقد أيضا الفيتامينات
3- عند اعداد مرق الخضار من الافضل ان تسلق اللحم بعد ذلك تضاف اليها الخضراوات حتى لاتبقى على النار مدة طويلة
4- من الخطاء وضع اللحوم المجمده او الخضار المجمد مباشره الى الماء المغلى …بل تترك لاذابه ثلجها ببطء في رف الثلاجه ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلى ..فهذا يحافظ على قيمتها الغذائيه
5- من الخطاء غلى الشاى اكثر من مره او لمده طويله ,فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من اضراره …بل يجب غلى الماء اولا ثم يضاف اليه كميه معتدله من الشاى
6- من الخطاء استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديده ,فان الزيت المقلى لاكثر من مره قد يسبب اضرارا صحيه كثيره ..
مع تحياتى chef pepoo
وياريت ردودكم و دعواتكم الحلوة
h,un jrun tn hgho’hx ]n>>>>>
انا ما يرضنيش تعبك
شكرا على الرد
