كيفكم اخواتي الغاليات ان شاء الله بصحة و عافية
اليوم حبيت تشاركوني ط؛ط¯ط§ط¦ظٹ انا و ولدي و بنتي لسة بيبي بس تحب اكل الكبار ههههههه ما شاء الله عليها
هذه الاكلة الطيبة التي احبها كل ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹ خاصة و كل من تذوقها بصفة عامة (اتفلسف انا)
رح تكون المقادير و كيفية التحضير مسلسلة مع الصور و جد بسيطة اما عن الطعم و التذوق فرح اخلي خيالكم الواسع المجال لذلك ههههههههه و انتو خيالكم ما شاء الله مو محتاج نعرفو
يلا نبدا باسم الله
حضرت فخذين دجاج كبار و لانو عددنا صغير قلت حرام اطبخ دجاجة بحالها بعدين ارميها احنا بالجزائر عندنا دجاج كبييييير ما شاء الله يعني دجاجة تكفي عائلة (7 اشخاص)
قمت بوضع افخاذ الدجاج على النار لكي يسهل عليا نزع ما تبقي من ريش رفيع جدا
هنا لما كملت و نزعت الريش الخفيف بعد ذلك و ضعتهم في ماء به ملح للتنظيف و غسلتهم بالماء
تنظفو مليح و حطيتهم بقدر الضغط مع ملعقتين زيت عافية و شوية ملح و حبة بصل مفرومة و ملعقة صغيرة قرفة و ملعقة صغيرة كركم
و خلتهم على نار هادئة جدا للتتقلى مع التحريك
في هذه الاثناء قمت بغسل حوالي كيلو كوسة و قطتها بالطول و العرض (اختلرت حبات كبار)
بعد ان تقلى الدجاج جيدا وضعت عليه الكوسة و كااااااس كبير ماء
و علقت القدر لمدة 15 دقيقة
الان نحتاج الى كيس كسكس متوسط (يوجد رفيع متوسط)
نضعه في وعاء كبير لان حجمه سوف يتضاعف
نملئه بالماء
يحرك قليلا باليد ثو يصفى
يغطى و يترك جانبا لمدة 10 دقلئق تقريبا نكشف الغطاء عليه و نضع حوالي ملعقتين كبار زيت و نقوم بحله براحة اليد
تابعوني
y]hzd lu ‘tghd [.hzvd 100L100 pwvdh ghygn lkj]n
نحتاج الان الى هذا يسمى الكسكاس
نملئه بالكسكس من غير ضغط كي يسهل على البخار التخلل بين حبيبات الكسكس
نفتح الان قدر الضعط نضج الدجاج و كوسة ممممممممممم رائحة و الله يا اخواتي خيال
و نضع الكسكاس فوق القدر ليفور الكسكس وياخذ رائحة المرق
نضعه لبعض دقائق مدة النضج تكون حسب الكمية
هنا بعد نضجه
لا تنسو تشغيل هذه لان البخار كيف بعد ابعاد الكساس عن القدر و مضر للعين
نقوم بوضع الملح عليه (ملعقة صغيرة) + نصف كاس ماء
نخليه بضع دقائق يتشرب الماء بعدها نقوم بحله اولا بواسطة ملعقة كبيرة
ثم نحله براحة اليد لتكون النتيجة هكذا
شوفو كيف المرق ثقيل نوعا ما ليس خفيفا ممممممم لذيذ
الان نجهز صحن غامق نضع فيه الكسكس فوقه الدجاج و نرص قطع الكوسة و نصب القليل من المرق
و هذا صحن لاحلى اخوات في احلى منتدى
صحة و عافية عليكم
الشهيه وجميع أطباق الجزائر شهيه بحق..
تسلمي ويسلمون أطفالك ربي يخليهم لك يالغلا
شرحك مبسط ومفهوم وبالتطبيق سينجح بإذن الله
وأحلى تقييم لو سمح الميزان تستاهلي..
ننتظر لذيذدك وجديدك دائماً.
وجبة رائعة ومميزة تسلم ايديك حوريتنا الغالية
وننتظر منك المزيد من الاكلات الجزائرية المميزة
احلى تقييم لعيونك .
