السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اذا سمحتم ابي ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ سهله وبسيطه ظ„ط¹ظ…ظ„ فخذ ط§ظ„ط®ط±ظˆظپ بس بسرعه لوسمعتو
g,slpj, hfd ‘vdri gulg to` hgov,t
هذه طريقة اختي ام مالك
اختي ضعيها في صينيه ولفي الصينيه بورق القصدير يعني لبسي باطن الصينيه بالورق
ذلك يعمل حاجز مضاعف لمنعها من الالتصاق
ولطريقة التتبيل اعملي شقوق صغيره في الفخده وضعي داخل هذه الشقوق فصوص من التوم و روز ماري اذا وجد لديك
طبعا ملح وبهار وفلفل اسود وايضا برش جوزة الطيب والهال المطحون والقرفه
واهني الفخدة بالزيت النباتي وضعي ما يعادل كوب واحد من الماء على الفخدة فهي سوف تفقد مائها وتطبخ به
وومكن ان تضعي مائ تحت ورق القصدير بالصينيه حسب رغبتك
تخبز في فرن بتكوني مسخنتيه من قبل وتوضع داخله على نار معتدله تحتاج لوقت من ساعتان الة ساعتان ونصف حسب حجم الفخدة
وهذه طريقة اخرى
تتبيلة فخذة الخروف
تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي
المقادير
2/1 كوب خل
عصير نصف ليمونة
2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
فلفل أسود مطحون
بهارات
ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
-3 ملعقة طعام صلصة بندورة
عصير نصف ليمونة
2 فصن ثوم مدقوق أو مبشور
فلفل أسود
بهارات
ملح
الطريقة
تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب
تلف الفخذة بالسلفان وتوضع بالصينية
يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق
توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها
وبالهنا والشفا
وهذا من كتاب منال العالم
تشق الفخذة من عدة أماكن وتنقع الفخذة بالتتبيلة التالية الليلة السابقة للشوي.
المقادير
{ 2/1 كوب خل
{ عصير نصف ليمونة
{ 2/1 ملعقة صغيرة مطحون جوزة الطيب
{ 2/1 ملعقة صغيرة مطحون القرنفل
{ فلفل أسود مطحون
{ بهارات
{ ملح
قبل الشوي تحضر التتبيلة التالية وتدهن بها الفخذة جيدا
{ 2-3 ملعقة طعام صلصة بندورة
{ عصير نصف ليمونة
{ القليل من مطحون جوزة الطيب
{ 2 سن ثوم مدقوق أو مبشور
{ فلفل أسود
{ بهارات
{ ملح
الطريقة
تحشى الشقوق بأسنان من الثوم والفلفل الأسود الحب.
تلف الفخذة بالسلفان وتوضع بالصينية.
يضاف كوب من الماء للصينية حتى لا تنحرق.
توضع الصينية في الفرن على حرارة 220 مئوية لمدة 2/1 3 ساعات ويضاف ماء للصينية كلما جفت ماؤها.
وهذه طريقة اخرى
المقادير:
1 -فخدة ضانى 2 :3 كيلو
2 -ثوم فصوص صغيرة
3- ملح,فلفل,بهارات,هيل,جوزة الطيب,كوبيبة صينى
4 -بطاطس 1كيلو
5 -جزاء من لية الخروف
الطريقة :
1تغسل الفخدة وتوضع على صنية وتغرز بالسكينة وتحشا بالثوم فى اجزاء متفرقة من الفخدة من الوجهين
2 يوضع كل البهار فى طبق صغير ثم ترش مع الدعك بالبهار
3 تقطع اجزاء من اللية على شكل شرائح وتوضع فى صنية على النار وتوضع الفخدة مع قليل من الزيت وتشوح من كل جه حتى يصبح لونها بنى
4 تقشر البطاطس وتقطع مكعبات كبيرة
5 وبعد الانتهاء من تشويح الفخدة ترفع هى من على النار و يوضع بعض الزيت فى نفس الصنية وتحمر البطاطس جيدا ثم تصفا من الزيت
6 تفرغ الصنية من الزيت ثم توضع الفخدة فى الصنية ويوضع عليها ماء مغلى حتى يغطيها ويوضع 4 مكعبات فاين فودز (لحم) وتغطا باحكام وتقلب من حين الى اخر من وجة الى وجة حتى توشك على النضوج توضع البطاطس بجانب الفخدة حتى تونضج ويصبح لها صوص ترفع عن النار
وهذا رابط لاختنا خوخة
ورقه اللحمه فى الفرن جديد من (( مطبخ خوخه 25 ))
ان شاء الله اكون افدتك
وراخ اسويها وان شاء الله اكيد راح تعجب زوجي لانها وصفات خيال والله
يسلموووووووووووووو ومعلش علي التعب اللي تعبته لكي
