السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حيا الله الحبيبات ,, والغاليات ،، بنات مدونة حواء
معي لكن اليوم اقتراح حلو .. وش رأيكن نسوي ملف خاص ط¨ط§ظ„ط¨ظٹظپ ط¨ط§ط³طھط±ظٹ .. كل وحدة عندها
طريقة للبيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ تشاركنا فيها هنا ..
وبكذا بيصير عندنا ملف حلو عن البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ .. وبيستفيد منه الجميع .. وخصوصاً أن رمضان مقبل علينا .. الله يبلغناه ..
ببدأ بكم طريقة عندي ومضمونة بإذن الله لأني مجربتها …
بسم الله
مثلثات البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ( حلى ) ..
المقادير ..
عجينة البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ( مربعات ) .
قشطة طازجة .
جبن كيري .
شيرة جاهزة .
الطريقة ..
نخلط كمية من جبن الكيري مع القشطة الطازجة ونحشي بها المربعات .. ونثني كل مربع على شكل مثلث ..
ندهن وجه المثلثات بالبيض + فانيليا .. ونخبزها بالفرن ..
ملاحظة ..
المثلثات هذي تحتاج لنار هاديه ومدة خبزها نصف ساعة تقريباً علشان يتضاعف
حجمها .. وتشتوي كل طبقة فيها .. وإذا كملت المثلثات ربع ساعة بالفرن نولع الشعلة الفوقية
بس نقصر عليها بالحيل ..وبعد نترك الشعلة السفلية مولعة بس مقصرين عليها … وبهالطريقة
بيتضاعف حجم بشكل حلو ..
بعد ماتستوي نتركها تبرد شوي ونصفها في صحن حلو ونرش عليها الشيرة ونجملها بالفستق
المجروش ..
وعليكم بالف عافية ..
*
*
قوالب البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ …
المقادير ..
عجينة بيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ( مربعات ) الحجم الصغير وإذا ماحلصتيه تقسمين المربع لأربعة أقسام ..
حشوة مالحة ( يادجاج أو خضار ) حسب ماتحبين ..
أو ..
حشوة حلوة ( كيري + قشطة طازجة ) أو ( فستق مجروش + ماء زهر + سكر ناعم ) أو ( جبن كيري + عجينة بسبوسة ) .. حسب ماتحبين ..
شيرة ..
اكيد بتسألوني عن جبن الكيري + عجينة البسوسة ..
جايتكن ياغاليات بالطريقة …
نجيب صواني القوالب الصغيرة ونحط بداخل كل قالب مربع من البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ .. وبعدها
نحشي العجينة بالحشوة المرغوبة ..
ومن ناحية حشوة الكيري والسميد .. نحط بداخل كل مربع قطعة كيري وبعدها نصب عليها
شوي من عجينة البسبوسة ونخبزها بالفرن ..
وبعد ماتستوي نتركها تبرد طبعاً ثم نصفها في صحن تقديم حلو ونرش عليها شيرة .. وبس
وعليكم بالعاااااااافية
*
*
مربعات البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ بالدجاج ( مالح )
المقادير ..
عجينة بيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ( مربعات ) ..
الحشوة( دجاج مفروم ومحموس في بصل وشوي زيت وملح ومبهر + مكعبات خضار مسلوقة+ بقدونس مفري ) ..
الطريقة ..
نجيب كل مربع ونحط بوسطه حشوة الدجاج ونسكرة بتجميع الزوايا لفوق ( مثل فطائر السبانخ ) بس هذي يطلع شكلها مربع ..
طبعاً نحطها بصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن … على نار هادية بالحيل ولمدة نصف ساعة ..
وبعد ماتستوي نصفها بصحن التقديم ويالله تفضلوا ..
وبالعافية مقدماً ..
*
*
بيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ على شكل الحلاوة ..
المقادير ..
عجينة البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ..
جبن كيري أو أي جبن تفضلونه ..
شيرة ..
الطريقة ..
نقطع المربعات الكبيرة إلى 4 مربعات صغيرة .. ونحشي كل مربع بالجبنة ونلويها على شكل حلاوة ( وكل وحدة وشطارتها ) ..
نخبرزها بالفرن بعد ماندهن وجها بالبيض ..
وبعد ماتسوتي وتبرد نرش عليها شيرة ..
وعوافي عليكم ….
*
*
البيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ بالنقانق .. ( مالح )
المقادير ..
عجينة بيف ط¨ط§ط³طھط±ظٹ مربعات ..
نقانق دجاج مسلوقة ..
الطريقة ..
نجيب كل مربع ونحط بوسطه حبة نقانق ونلف العجينة عليها ونقطع الزوائد ..
نقطع العجينة المحشية بالنقانق إلى 4 قطع ..
نصفها بالصينية وندهن وجها بالبيض ونخبزها بالفرن ..
وطبعاً بعد ماتسوتي .. نصفها بصحن التقديم ونزينه بالبقدونس ونقول …
عليكم بالف صحة وعافية ..
**********************
وش بعد عندي ..
بصراحة هذا الي في بالي الحين .. وإذا تذكرت الباقي بكتبه لكن بإذن الله ..
واتمنى أن الفكرة تعجبكن وتشاركني فيها ..
استودعكن الله الذي لا تضع ودائعه ..
محبتكن
ميمي
lgt ohw fhgfdt fhsjvd >>>> ahv;,kd tdi ***
