]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم وصفتنا عن ط§ظ„ط´ط§ظٹ ط§ظ„ط¹ط¯ظ†ظٹ مشروب مشهور جدا في عدن وحضرموت و الجنوب عامة ..
المقادير :
1 علبة صغيرة واحدة بوني حليب مبخر كامل الدسم
ملعقة و ربع صغيرة معيارية شاي تلقيمة اسمه : ( شاي كبوس ) هدا من أحسن انواع ط§ظ„ط´ط§ظٹ المستخدم للشاي ط§ظ„ط¹ط¯ظ†ظٹ
نصف عود قرفة صحيح + 1-2 قرنفل صحيح
نصف ملعقة صغيرة معيارية هيل مطحون الى : ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة هيل على حسب نوع الهيل لوكا ن هيل نوعه ممتاز مطحون في وقته يكفي نصف ملعقة صغيرة معيارية ..
ثلاثة أرباع بيالة شاي سكر.. السكر حسب الرغبة
(3 كوب ) ثلاثة كوب ماء ساخن (يزن الكوب الواحد 250 ملل سائل )
لو كانت نوعية الحليب خفيفة أي ماركة أخرى غير البوني نقصي كمية الماء ضعي : 2 و 2 /1 كوب ماء ساخن
الطريقة :
1- نضع ط§ظ„ط´ط§ظٹ و السكر و القرفة و القرنفل والهيل والماء الساخن في براد ط§ظ„ط´ط§ظٹ (إبريق ) على النار نحرك لذوبان السكر ثم من بعد الغليان نخفف النار يترك على نار هادئة لمدة تقريبا 15 – 20 دقيقة الوقت على حسب الكمية كما في شكل (1 )
.2 – بعد دلك نضع حليب بوني نرفع النارتكون نار متوسطة لهادئة و يترك على النار دقائق كما في شكل ( 2 ).
3 – ثم يسكب في ترمس ويصفى خلال سكـبه في الترمس كما في شكل (3) .
4 – يوضح شكل (4) ط§ظ„ط´ط§ظٹ المصفى . ويقدم ط§ظ„ط´ط§ظٹ ط§ظ„ط¹ط¯ظ†ظٹ
تابع الوصفة ط§ظ„ط´ط§ظٹ ط§ظ„ط¹ط¯ظ†ظٹ …. لا احد يرد
hgahd hgu]kd >>> lk fvhxm 6
نصائح :
1 – ضروري أن يغلي الشاي في البداية مع المطيبات والسكر هده الخطوة مهمة للحصول على شاي عدني رائع .
2- يستخدم شاي تلقيمة اسمه( الكبوس ) الذي يستخدم للشاي العدني ادا لم يتوفر لديك استخدمي شاي لبتون تلقيمة يمشي الحال ضعي ملعقة ونصف صغيرة معيارية لبتون المهم يكون تلقيمة .مقدار الشاي حسب نوعه
3- ضروري يصفى الشاي العدني بالمصفاية خلال سكبه في الترمس (ثلاجة الشاي ).
4- خصصي براد (يسمى في بعض اللهجات إبريق ) لتحضير الشاي اجعليه خاص له
يعني : لا لا لا تحضري الشاي في ابريق الذي تصنعين القهوة سوف يفسد الطعم
هده كلها بفضل الله نصائح أمي الله يرحمها
ملاحظة : استخدمت في مقاديرالوصفة الملاعق المعيارية …
دعووواتكم ل أمي ربي يرحمها ويسكنها فسيح جناته
تم بحمد الله وفضله
براءة 6
baaraah6
الله يرحمها ويغفر لها ووالدي وجميع موتى المسلمين ..
شاي رائع .. تسلم ايدك .. وبالعافيه عليكم ..
الله يعطيك العافيه ويبارك فيك عزيزتي ..
الي هو كيكه مدري 
الكيكة المحشية 
