الوسم: الفولية

وعارفة انها متأخرة ولكن اسوارة قلبها كبير وهتقبلها هههههههه

الطبق الاول

الفولية ( ط§ظƒظ„ط© ط´ط¹ط¨ظٹط© ظ…طµط±ظٹط© )

المقادير

حوالى نص كيلو فول مدشوش ( من غير قشر ومقسوم نصين )

نصف حزمة كزبرة خضراء

نصف كيلوا طماطم مع ملعقة كبيرة صلصة

نصف لتر ماء

ملح وفلفل

نصف ملعقة صغيرة لكل من كزبرة ناشفة وكمون

بصلة كبيرة

ملعقتين كبار زيت او سمن

الطريقة

ننقع الفول قبل بليلة فى الماء

نخلط الطماطم مع الماء والصلصة

نحمر البصل فى الزيت او السمن ثم نضيف عصير الطماطم

ونتركها تغلى ثم نضيف الفول بعد غسله

والملح والفلفل والكمون والكزبرة الناشفة ونتركه لينضج

ممكن نزوده ماء لو احتاج

ثم نقطع الكزبرة الخضراء صغير جدا ثم نضيفها للفولية ونتركها 5 دقائق اخرى تقريبا

وبالف هنا وشفا

الطبق الثانى

شوربة الفول النابت

المكونات

حوالى نصف كيلو فول

بصلة متوسطة

فصين ثوم

ملح وفلفل

نصف ملعقة صغيرة لكل من كمون وكزبرة

ملعقتين سمنة او زيت

الطريقة

اول شئ تنبيت الفول

ننقع الفول يوم كامل مع تغيير الماء مرة

ثانى يوم نغسله كويس ثم نضع فوطة مبلولة فى مصفاه ونضع داخله الفول

ونغطيه باطراف الفوطة

نفتح الفوطة ونرش على الفول قليل من الماء باليد

وغلق الفوطة مرة اخرى ونرش عليها هى ايضا الماء

تكرر هذه العملية حوالى مرتين فى اليوم

ويترك الى ان ينبت ( يطلع جزور )

عملية تنبيت الفول كاملة ممكن تاخد تقريبا من 3 الى اربع ايام

نيجى للشوربة

نقطع البصلة صغير جدددددا

ونحمرها فى الزيت او السمن الى ان تصفر

ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه الى ان ريحته تطلع

ثم نضيف الفول النابت بعد غسله جيدا

( ممكن تقشرى الفول فولاية فولاية لو تحبى )

ونقلب لمدة دقائق بسيطة

ثم نضيف ماء الى ان يغطيه

ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والكزبرة

ونتركه لينضج ثم يقدم مع عصير الليمون والخبز المصرى

والف هنا وشفا

hgt,gdm ( h;gm aufdm lwvdm ) lahv;m ja[dudm gud,k hojn hgpfdfm hs,vm khulm

الله يخليكى يا لولو
انتى الاروع حبيبتى

دى ايدام يا قمر وكنا بناكلها مع الخبز المصرى

فى يوم ينمشيه كده من غير لحم